ચોકલેટ પ્રોટીન ઓટમીલ

હેડનોટ

આ શિસ્તબદ્ધ ઓટમીલ છે: લીન, સીધી અને ઊંડે સુધી સંતોષકારક. તેમાં કોકો ઉમેર્યા વગર કડવાશ ડાર્ક કોકો જેવી લાગે છે, જ્યારે whey બાઉલને શાંત સમૃદ્ધિ અને વધુ મજબૂત, સંયમિત અંત આપે છે. આ મીઠાશ માટે નહીં, પરંતુ ટેક્સ્ચરની સ્પષ્ટતા અને સંતુલન માટે બનાવવામાં આવ્યું છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ગરમ સિરિયલ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રસોઈ સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન

વ્હિસ્ક

ગરમીપ્રતિરોધક ચમચી

સર્વિંગ બાઉલ

સામગ્રી

250 g પાણી

50 g રોલ્ડ ઓટ્સ

30 g whey પ્રોટીન પાઉડર

રીત

1. નાનાં સોસપેનમાં પાણી મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર તેને હળવા સિમર સુધી લાવો, લગભગ 95°C. સપાટી ધીમે ધીમે કંપે તેવી હોવી જોઈએ, જોરથી ઉકળે તેવી નહીં.

2. રોલ્ડ ઓટ્સ ઉમેરો અને એક વાર હલાવો જેથી તે સમાન રીતે ફેલાઈ જાય. તાપ ધીમો કરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો, દર 30 સેકન્ડે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ઓટ્સ ફૂલી ન જાય, ક્રીમી ન બને અને પ્રવાહી ઘટ્ટ ન થઈ જાય.

3. પેનને તાપ પરથી ઉતારી લો અને તેને 1 મિનિટ માટે ઉભું રહેવા દો. આ ટૂંકો વિરામ ટેક્સ્ચરને સ્થિર કરે છે અને પ્રોટીનને અચાનક વધુ કઠણ થવાથી બચાવે છે.

4. સતત વ્હિસ્ક કરતાં કરતાં whey પ્રોટીન પાઉડર પાતળી ધારામાં ઉમેરો, 30 થી 45 સેકન્ડ સુધી. ઓટમીલ સ્મૂથ, ચળકતું અને થોડું વધુ ઘટ્ટ બનવું જોઈએ, અને તેમાં સૂકા ભાગો બાકી ન રહેવા જોઈએ.

5. જરૂર હોય તો જ ગરમાવો પાછો લાવવા માટે પેનને સૌથી ધીમા તાપ પર માત્ર 30 સેકન્ડ માટે મૂકો. તેને ઉકળવા ન દો. તૈયાર ઓટમીલ ચમચીથી પીરસી શકાય એવું, સંકળાયેલું અને મખમલી હોવું જોઈએ, સાથે સંયમિત કડવો આછો સ્વાદ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ઓટમીલને ગરમ બાઉલમાં ભરો અને ચમચીની પાછળની બાજુથી સપાટી હળવેથી સમાન કરો. ટેક્સ્ચર પ્રવાહી છતાં ભરાવદાર રહે ત્યારે, સ્વચ્છ અને ડાર્ક અંતિમ સ્વાદ સાથે તરત પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પ્રોટીન તાપ પરથી ઉતાર્યા પછી ઉમેરો; સીધું ઉકળાવવાથી ટેક્સ્ચર નિરસ થઈ જશે અને બાઉલ દાણાદાર બનશે. અંતિમ ગાઢપણું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ પરંતુ કઠણ નહીં, થોડા સમય માટે આકાર જાળવી રાખે અને પછી બાઉલમાં ઢીલું પડી જાય.