Энергетический напиток в банке

ВСТУПИТЕЛЬНАЯ ЗАМЕТКА
Это точный, шипучий энергетический напиток, созданный для чистоты вкуса и мгновенного бодрящего эффекта. Его структура ясна: яркая кислотность, сдержанная сладость и уверенное газированное послевкусие, поддерживающее функциональную основу. При правильной подаче хорошо охлаждённым он должен быть бодрящим, прямым и безоговорочно освежающим.

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ
Категория блюда: Газированный напиток
Кухня или происхождение: Современная
Тип подачи: Напиток
Выход: 1 банка, 250 g
Размер порции: 250 g
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Сложность: Легко

ОБОРУДОВАНИЕ
Цифровые весы
Небольшая ёмкость для смешивания
Венчик
Мелкое сито
Банка 250 g или герметичная ёмкость для напитка

ИНГРЕДИЕНТЫ
Газированная вода, 216 g
Сахар, 28 g
Лимонная кислота, 1 g
Таурин, 2 g
Кофеин, 0.2 g
Ароматизатор, 2.5 g
Консервант, 0.3 g

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Соедините газированную воду, сахар, лимонную кислоту, таурин, кофеин, ароматизатор и консервант в небольшой ёмкости для смешивания. Аккуратно и недолго перемешайте, только до полного растворения сахара и порошков и однородности жидкости. Избегайте интенсивного перемешивания; напиток должен сохранить живую, но контролируемую шипучесть.

2. Процедите смесь через мелкое сито в чистую банку 250 g или герметичную ёмкость для напитка. Жидкость должна быть прозрачной, равномерно смешанной и без нерастворённых частиц.

3. Немедленно герметично закройте. Охладите до полностью холодного состояния, в идеале до 2–4 градусов Цельсия. Готовый напиток должен наливаться с чёткой игрой пузырьков и чистым, ярким ароматом.

ПОДАЧА
Подавайте хорошо охлаждённым в высоком узком стакане или прямо из банки. Напиток должен выглядеть светлым, искрящимся и точным по вкусу, со сладостью, сдерживаемой кислотностью, и свежим финалом.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ
Газирование необходимо сохранять на каждом этапе; смешивайте сдержанно. Баланс зависит от точного растворения и немедленного герметичного закрытия. Подача в холодном виде обязательна, так как тепло приглушает и бодрящий эффект, и вкус.