கோப்பையில் மீதமுள்ள பிளாக் காபி

முன்னுரை

இது காபியின் மிகத் துறவியான மற்றும் துல்லியமான வடிவம்: கோப்பையில் இறுதியாக மீதமிருக்கும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவடுகள். இது வழக்கமான அர்த்தத்தில் ஒரு பானம் அல்ல; வறுத்தல், வெப்பம், மற்றும் extraction ஆகியவற்றின் சுருக்கமான, கசப்பான வெளிப்பாடு. முறையாக பரிமாறப்பட்டால், இது ஆழமான, தெளிவான, மற்றும் கிட்டத்தட்ட எடையற்றதாக உணரப்பட வேண்டும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பானம்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால
பரிமாறும் நிலை: Digestif
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 20 g
தயாரிப்பு நேரம்: 1 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 நிமிடம்
சிரம நிலை: மிகவும் எளிது

உபகரணங்கள்

1 சிறிய கோப்பை அல்லது மக்

தேவையான பொருட்கள்

காய்ச்சிய காபி, 20 g

செய்முறை

1. காய்ச்சிய காபியை ஒரு சிறிய கோப்பை அல்லது மக்-இல் ஊற்றி, அதை 1 நிமிடம் அசைக்காமல் விடவும்; இதனால் மீதிப்படிவு இயல்பாக அடிப்பகுதியில் தங்கும்.

2. கிளறவோ காற்றேற்றவோ வேண்டாம். எதிர்பார்க்கப்படும் விளைவு, மேற்பரப்பில் ஆழமான நிறத்துடனும் அடியில் மெலிதாக தங்கிய படிவத்துடனும் இருக்கும், மெல்லிய ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு காபி மீதிப்படிவு ஆகும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

அது தங்கிய அதே கோப்பை அல்லது மக்-இல் உடனே பரிமாறவும். இதை முழுமையான பானமாக அல்லாமல், குறைந்தபட்சமான இறுதி குறிப்பாக முன்வைக்கவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

அதிகப்படியான கசப்பு இல்லாமல் சுத்தமாக காய்ச்சப்பட்ட காபியைப் பயன்படுத்தவும்; இங்கு அதன் தன்மை கனமல்ல, தெளிவைப் பொறுத்தது. மீதிப்படிவு காபியாக உணரப்படும் அளவுக்கு திரவமாகவும், அதே நேரத்தில் தீவிரமாகவும் இறுதியான உணர்வைத் தரும் அளவுக்கு செறிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.