ชาดำใส่ครีมเทียมวีแกน

เกริ่นนำ

นี่คือชาในรูปแบบที่เรียบง่ายและตั้งใจที่สุด: ชาดำรสกระชับที่นุ่มนวลขึ้นด้วยครีมเมอร์วีแกนเพียงเล็กน้อย สมดุลของรสชาติควรยังคงสะอาด หอม และกลมกล่อมอย่างแผ่วเบา โดยไม่หนักหรือทึบ เมื่อเสิร์ฟอย่างเหมาะสม เครื่องดื่มนี้ควรให้ความรู้สึกเหมือนองค์ประกอบที่สงบนิ่ง มากกว่าจะเป็นชาที่ถูกทำให้เจือจาง

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่มร้อน
ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย
ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม
ปริมาณที่ได้: 1 ที่
ขนาดเสิร์ฟ: 255 g
เวลาเตรียม: 2 นาที
เวลาปรุง: 4 นาที
เวลารวม: 6 นาที
ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

หม้อซอสขนาดเล็ก
กระชอนตาถี่
ถ้วยทนความร้อนหรือกาน้ำชาขนาดเล็ก
เครื่องชั่ง

ส่วนผสม

ชาดำ, 250 g
ครีมเมอร์วีแกน, 5 g

วิธีทำ

1. ใส่ชาดำลงในหม้อซอสขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเริ่มเดือดอ่อนๆ เท่านั้น จากนั้นลดไฟลงและคงการแช่ชาอย่างแผ่วเบาไว้ 3 นาที ของเหลวควรมีสีเข้มเต็มที่และส่งกลิ่นหอมชัดเจน สดกระชับ โดยไม่ฝาดหรือแข็งกระด้างเกินไป

2. ยกออกจากความร้อนแล้วกรองชาลงในถ้วยทนความร้อนหรือกาน้ำชาขนาดเล็ก กดเบาๆ เพียงเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำชาคืนมา ชาควรใส สะอาด โปร่งแสง และมีสีเข้มลึก

3. เติมครีมเมอร์วีแกนลงในชาร้อน แล้วคนเป็นเวลา 15 ถึง 20 วินาทีจนกระจายตัวทั่วกันดี เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วควรดูนุ่มนวลสม่ำเสมอ ผิวหน้าเรียบ และไม่มีริ้วหรือคราบที่มองเห็นได้

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟทันทีในถ้วยอุ่นหรือกาน้ำชาขนาดเล็ก ชาควรมีลักษณะสีเข้ม กระจ่างใส และนุ่มกลมเล็กน้อย โดยครีมเมอร์ผสานอยู่ในเนื้อชาอย่างแนบเนียน ไม่เด่นนำออกมา

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ชาต้องยังคงความสดกระชับไว้; การแช่นานเกินไปจะทำให้โครงสร้างรสชาติแผ่วลง เติมครีมเมอร์เฉพาะในตอนท้าย ขณะที่ชายังร้อนพอที่จะทำให้เข้ากันได้อย่างเนียนสะอาด เครื่องดื่มควรจบลงด้วยความสมดุล โดยมีความกระจ่างชัดนำมาก่อนและความนุ่มนวลตามมาเป็นลำดับถัดไป