வீகன் க்ரீமருடன் பிளாக் டீ

முன்னுரை

இது தேநீரின் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நோக்கமுள்ள வடிவம்: சிறிய அளவு வீகன் க்ரீமரால் மென்மையாக்கப்பட்ட துடிப்பான பிளாக் டீ. சமநிலை சுத்தமாகவும், மணமிக்கதாகவும், லேசாக வட்டமடைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்; ஒருபோதும் கனமாகவோ மந்தமாகவோ இருக்கக்கூடாது. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது நீர்த்த பானமாக அல்லாமல் அமைதியான ஒரு கலவையாக உணரப்படும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: சூடான பானம்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால
பாட வகை: பானம்
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 255 g
தயாரிப்பு நேரம்: 2 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 4 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 6 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய சாஸ்பான்
நுண் வடிகட்டி
வெப்பத்தைத் தாங்கும் கோப்பை அல்லது சிறிய டீபாட்
தராசு

தேவையான பொருட்கள்

பிளாக் டீ, 250 g
வீகன் க்ரீமர், 5 g

செய்முறை

1. பிளாக் டீயை ஒரு சிறிய சாஸ்பானில் வைத்து மிதமான சூட்டில் வையுங்கள். அது மெதுவாகச் சுண்டும் நிலைக்கு வரும்வரை சூடாக்கி, பின்னர் சூட்டை குறைத்து 3 நிமிடங்கள் அமைதியான ஊறலாக வைத்திருங்கள். திரவம் முழுமையாகக் கருமையாகி, கடுமையாகாமல் தெளிவான துடிப்பான மணத்தை வெளிப்படுத்த வேண்டும்.

2. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேநீரை வெப்பத்தைத் தாங்கும் கோப்பை அல்லது சிறிய டீபாட்டில் வடிகட்டுங்கள்; திரவத்தை மீட்டெடுக்கத் தேவையான அளவுக்கு மட்டுமே லேசாக அழுத்துங்கள். தேநீர் சுத்தமாகவும், ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும், ஆழமான நிறத்துடனும் இருக்க வேண்டும்.

3. சூடான தேநீரில் வீகன் க்ரீமரைச் சேர்த்து, முழுமையாக கலந்துவிடும் வரை 15 முதல் 20 விநாடிகள் கிளறுங்கள். இறுதி பானம் சமமாக மென்மையடைந்த தோற்றத்துடன், மிருதுவான மேற்பரப்பும் கண்கூடும் கோடுகளின்றியும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

சூடேற்றப்பட்ட கோப்பை அல்லது சிறிய டீபாட்டில் உடனே பரிமாறுங்கள். தேநீர் கருமையாகவும், தெளிவாகவும், லேசாக மிருதுவாக்கப்பட்டதாகவும் தோன்ற வேண்டும்; க்ரீமர் தனியாகத் தென்படாமல் அதனுடன் ஒருங்கிணைந்திருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

தேநீர் துடிப்புடன் இருக்க வேண்டும்; அதிக நேரம் ஊறவைத்தால் அதன் அமைப்பு மந்தமாகிவிடும். க்ரீமரை இறுதியில் மட்டும், தேநீர் அதைச் சுத்தமாக கலக்கச் செய்யும் அளவுக்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே சேர்க்கவும். இறுதியில் இந்த பானம் சமநிலையுடன் முடிவடைய வேண்டும்; முதலில் தெளிவு, அடுத்ததாக மென்மை.