ਵੀਗਨ ਕ੍ਰੀਮਰ ਵਾਲੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਚਾਹ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਤਿੱਖੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਜਿਸਨੂੰ ਵੀਗਨ ਕ੍ਰੀਮਰ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੰਤੁਲਨ ਸਾਫ਼, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਹੌਲਾ ਗੋਲਾਪਣ ਵਾਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਮੰਦ ਨਹੀਂ। ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਪੇਯ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਰਚਨਾ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗਰਮ ਪੇਯ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਪੇਯ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 255 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 6 ਮਿੰਟ
ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ
ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ
ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ
ਸਕੇਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਾਲੀ ਚਾਹ, 250 g
ਵੀਗਨ ਕ੍ਰੀਮਰ, 5 g

ਵਿਧੀ

1. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਆਚ ਘਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲਾ ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ। ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਤਿੱਖੀ ਸੁਗੰਧ ਛੱਡਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਕਰਕਸ਼ ਹੋਏ।

2. ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਵੋ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਇੰਨਾ ਦਬਾਓ ਕਿ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਆਵੇ। ਚਾਹ ਸਾਫ਼, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

3. ਗਰਮ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵੀਗਨ ਕ੍ਰੀਮਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਪੇਯ ਇੱਕਸਾਰ ਨਰਮ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ਸਮਤਲ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਦਿਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਚਾਹ ਗੂੜ੍ਹੀ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮ੍ਰਿਦੁ ਦਿਸਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮਰ ਉਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਰਚਿਆ-ਬਸਿਆ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਚਾਹ ਤਿੱਖੀ ਰਹਿਣੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਇੰਫਿਊਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ। ਕ੍ਰੀਮਰ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਉਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਮਲਸੀਫਾਈ ਕਰ ਸਕੇ। ਪੇਯ ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ਗਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।