Пшеничното брашно има 364 калории на 100 г и осигурява фолат (B9). Използва се за хляб, паста и печива.
Пшеничното брашно е фино смлян прах от пшенично зърно с мек, леко ядков вкус. То е основна съставка за хляб, сладкиши, нудъли и за сгъстяване на сосове.
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.6mg | 2% | |
| Тиамин (B1) | 0.7mg | 61% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Ниацин (B3) | 6.0mg | 37% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 3% | |
| Фолат (B9) | 183.0mcg | 46% | |
| Витамин E | 0.1mg | 0% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 15.0mg | 2% | |
| Мед | 152.0mcg | 17% | |
| Желязо | 4.6mg | 26% | |
| Магнезий | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 108.0mg | 15% | |
| Калий | 107.0mg | 2% | |
| Селен | 33.9mcg | 62% | |
| Натрий | 2.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.7mg | 6% |














































































