Dr Pepper gazirani sok

Uvodna napomena

Dr Pepper je studija uzdržanosti: penušavost, slatkoća i tamni, začinski utisak koji u potpunosti nosi ravnoteža. Pravilno dobro ohlađen, na prvi dodir treba da deluje živahno, a zatim zaokruženo i postojano na nepcu. Njegova privlačnost leži u preciznosti karbonizacije i čistom završetku dobro napravljenog gaziranog pića.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Gazirano bezalkoholno piće

Kuhinja ili poreklo: Američko

Vrsta obroka: Napitak

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 280 g

Vreme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: 0 minuta

Ukupno vreme: 5 minuta

Težina pripreme: Lako

Oprema

Digitalna vaga

Ohlađena čaša za serviranje, kapaciteta 350 g

Kašika za mešanje

Sastojci

Gazirana voda, 250 g

Kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, 30 g

Postupak

1. Ohladite čašu za serviranje dok ne bude hladna na dodir. To čuva karbonizaciju i održava piće osvežavajućim.

2. Prvo sipajte gaziranu vodu u čašu, vodeći računa da zadržite što više penušavosti.

3. Dodajte kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze u tankom mlazu niz stranu čaše. Lagano mešajte 10 do 15 sekundi, samo dok se potpuno ne rastvori. Piće treba da ostane živahno, bistro i ravnomerno slatko, bez taloženja sirupa na dnu.

4. Poslužite odmah, dok je karbonizacija još izražena, a na površini se i dalje zadržava fini niz mehurića.

Serviranje i posluživanje

Poslužite u ohlađenoj čaši bez ukrasa. Piće treba da izgleda svetlo, penušavo i čisto, sa uravnoteženom slatkoćom i živahnim završetkom.

Profesionalne napomene

Karbonizacija je struktura ovog pića; rukujte njome pažljivo i izbegavajte agresivno mešanje. Sirup mora potpuno da se rastvori, ali tečnost ne sme da izgubi gaziranost. Poslužite odmah radi najpreciznijeg izraza teksture i svežine.