Dr Pepper சோடா

முன்னுரை

Dr Pepper என்பது கட்டுப்பாட்டின் ஒரு ஆய்வு: குமிழ்த்தன்மை, இனிப்பு, மற்றும் சமநிலையால் முழுமையாக தாங்கப்படும் ஒரு கருமையான, மசாலா நிழல். முறையாக குளிரவைத்து பரிமாறும்போது, முதலில் தொடும் தருணத்தில் இது சுறுசுறுப்பாக உணரப்பட வேண்டும்; பின்னர் நாவில் வட்டமானதும் நீடித்ததுமான சுவையைத் தர வேண்டும். இதன் கவர்ச்சி, கார்பனேஷனின் துல்லியத்திலும் நன்றாக தயாரிக்கப்பட்ட சோடாவின் சுத்தமான முடிவிலும் உள்ளது.

செய்முறையின் அடிப்படை அம்சங்கள்

உணவு வகை: கார்பனேற்றப்பட்ட மென்மையான பானம்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: அமெரிக்கன்

பரிமாறும் வகை: பானம்

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறின் அளவு: 280 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

டிஜிட்டல் தராசு

குளிரவைத்த பரிமாறும் கண்ணாடி கப், 350 g கொள்ளளவு

கலக்கும் கரண்டி

தேவையான பொருட்கள்

கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீர், 250 g

High fructose corn syrup, 30 g

செய்முறை

1. பரிமாறும் கண்ணாடி கப்பை தொடும்போது குளிராக உணரப்படும் வரை குளிரவைக்கவும். இது கார்பனேஷனை பாதுகாத்து, பானத்தைத் துடிப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.

2. முதலில் கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை கண்ணாடி கப்பில் ஊற்றவும்; முடிந்தவரை அதிக குமிழ்த்தன்மை நீடிக்குமாறு கவனிக்கவும்.

3. High fructose corn syrup-ஐ கண்ணாடி கப்பின் ஓரமாக மெலிதான ஓட்டமாக சேர்க்கவும். முழுவதும் கரையும் வரை மட்டும், 10 முதல் 15 விநாடிகள் மெதுவாக கலக்கவும். பானம் சுறுசுறுப்பாகவும், தெளிவாகவும், சமமான இனிப்புடனும் இருக்க வேண்டும்; அடிப்பகுதியில் syrup தங்கியிருக்கக் கூடாது.

4. கார்பனேஷன் இன்னும் கூர்மையாகவும், மேற்பரப்பில் நுண்ணிய குமிழ்கள் இன்னும் தென்படும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

எந்த அலங்காரமும் இன்றி குளிரவைத்த கண்ணாடி கப்பிலேயே பரிமாறவும். பானம் பிரகாசமாகவும், குமிழ்த்தன்மையுடனும், சுத்தமாகவும் தோன்ற வேண்டும்; சமநிலையான இனிப்பும் சுறுசுறுப்பான முடிவும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

கார்பனேஷனே இந்த பானத்தின் அமைப்பு; அதனால் அதை கவனமாக கையாளவும், தீவிரமாக கலப்பதைத் தவிர்க்கவும். syrup முழுமையாக கரைய வேண்டும்; ஆனால் திரவத்தின் குமிழ்த்தன்மை குறையும்வரை கலக்கக் கூடாது. அமைப்பும் உயர்வும் மிகத் துல்லியமாக வெளிப்பட உடனே பரிமாறவும்.