nước ngọt Dr Pepper

Lời dẫn

Dr Pepper là một nghiên cứu về sự tiết chế: độ sủi bọt, vị ngọt và ấn tượng tối màu, cay gia vị được nâng đỡ hoàn toàn bằng sự cân bằng. Khi được phục vụ ở độ lạnh thích hợp, thức uống nên cho cảm giác tươi sắc ngay từ ngụm đầu, rồi tròn vị và lưu lại bền bỉ trên vòm miệng. Sức hấp dẫn của nó nằm ở độ chính xác của ga và hậu vị sạch của một loại nước ngọt được pha chuẩn.

Thông tin cốt lõi của công thức

Danh mục món: Nước ngọt có ga

Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Mỹ

Loại món: Đồ uống

Khẩu phần: 1 phần

Kích cỡ khẩu phần: 280 g

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 0 phút

Tổng thời gian: 5 phút

Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Cân điện tử

Ly phục vụ ướp lạnh, dung tích 350 g

Muỗng khuấy

Nguyên liệu

Nước có ga, 250 g

Xi-rô ngô hàm lượng fructose cao, 30 g

Cách làm

1. Làm lạnh ly phục vụ cho đến khi lạnh khi chạm vào. Việc này giúp giữ ga và duy trì độ tươi sắc của đồ uống.

2. Rót nước có ga vào ly trước, cẩn thận để giữ lại nhiều bọt khí nhất có thể.

3. Thêm xi-rô ngô hàm lượng fructose cao thành một dòng mảnh dọc theo thành ly. Khuấy nhẹ trong 10 đến 15 giây, chỉ đến khi tan hoàn toàn. Đồ uống phải vẫn sống động, trong và ngọt đều, không có xi-rô lắng ở đáy.

4. Phục vụ ngay khi độ ga còn sắc nét và bề mặt vẫn còn một lớp bọt khí mịn.

Trình bày và phục vụ

Phục vụ trong ly đã ướp lạnh, không trang trí. Đồ uống nên có vẻ ngoài sáng, sủi bọt và sạch, với vị ngọt cân bằng và hậu vị tươi gọn.

Ghi chú chuyên môn

Độ ga là cấu trúc của thức uống; hãy xử lý cẩn thận và tránh khuấy mạnh. Xi-rô phải tan hoàn toàn, nhưng chất lỏng không được bị khuấy đến mất ga. Phục vụ ngay để thể hiện chính xác nhất về kết cấu và độ nâng.