Bakuli la quinoa lenye viazi vitamu vya kuoka, parachichi, edamame, kabichi nyekundu, pilipili hoho nyekundu, hummus na limau

Dibaji

Bakuli hili limejengwa juu ya utofauti: quinoa ya moto na viazi vitamu dhidi ya avocado baridi, kabichi yenye ukrakra, na lima ya kung’aa. Hummus huunganisha vipengele kwa utajiri wa utulivu, huku mbegu za hemp zikiongeza ladha ya mwisho safi ya kokwa. Ni sahani iliyopangwa kwa kiasi na uwiano, ambapo kila kipengele hubaki tofauti lakini kamili.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Bakuli la nafaka
Mtindo wa upishi au asili: Kisasa
Aina ya kozi: Kozi kuu
Mavuno: bakuli 1
Ukubwa wa posho: 575 g
Muda wa maandalizi: dakika 15
Muda wa kupika: dakika 25
Muda wa jumla: dakika 40
Ugumu: Wastani

Vifaa

sufuria 1 ya wastani yenye kifuniko
trei 1 ya kuokea
bakuli 1 la kuchanganyia
kisu 1 kikali
ubao 1 wa kukatia
kijiko 1
bakuli 1 la kutolea

Viambato

Sehemu ya quinoa
Quinoa, iliyosafishwa kwa maji: 70 g
Maji: 140 g
Chumvi laini: 2 g

Sehemu ya mboga zilizooka
Viazi vitamu, vilivyomenywa na kukatwa vipande vya mchemraba vya cm 2: 150 g
Mafuta ya zeituni: 12 g
Chumvi laini: 2 g

Sehemu mbichi
Edamame, zilizotolewa kwenye maganda: 60 g
Kabichi nyekundu, iliyokatwa nyembamba sana: 50 g
Pilipili hoho nyekundu, iliyokatwa vipande vyembamba: 50 g
Avocado, iliyomenywa na kukatwa vipande: 80 g
Lima, maganda yake yaliyokunwa laini: 1 g
Lima, juisi: 12 g

Kumalizia
Hummus: 70 g
Mbegu za hemp: 8 g
Mafuta ya zeituni: 5 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 220°C. Tandika trei ya kuokea. Changanya viazi vitamu na 12 g za mafuta ya zeituni na 2 g za chumvi, kisha visambaze kwa safu moja. Oka kwa dakika 20 hadi 25, ukivigeuza mara moja katikati ya muda, hadi vipande viwe laini katikati na viwe vya kahawia iliyokolea pembezoni.

2. Changanya quinoa, maji, na 2 g za chumvi kwenye sufuria. Chemsha juu ya moto wa wastani, kisha funika na punguza moto uwe mdogo. Pika kwa dakika 12, hadi maji yamefyonzwa na punje zionyeshe kiini chake cheupe. Ondoa kwenye moto na iache ipumzike, ikiwa imefunikwa, kwa dakika 5. Itenganishe kwa uma; quinoa inapaswa kuwa nyepesi, punje zikiwa tofauti, na laini kiasi tu.

3. Chemsha edamame kwa muda mfupi kwenye maji yanayochemka kwa dakika 2, kisha zitoe maji kabisa. Zinapaswa kubaki na rangi ya kijani angavu na kuwa imara.

4. Kwenye bakuli, changanya kabichi nyekundu, pilipili hoho nyekundu, maganda ya lima yaliyokunwa, juisi ya lima, na 5 g za mafuta ya zeituni. Koroga kwa muda mfupi ili mboga zipate mng’ao mwepesi na kabichi ianze kulainika pembezoni.

5. Changanya kwa upole viazi vitamu vilivyooka ndani ya quinoa wakati bado ni ya moto. Punje zinapaswa kuchukua kiasi kidogo cha rangi na joto la viazi vitamu bila kuharibika umbo.

6. Weka hummus kwa kijiko chini ya bakuli la kutolea na uisambaze katika umbo la mwezi mwembamba au duara la mviringo. Weka quinoa na viazi vitamu kwa wingi upande mmoja, kisha panga kabichi, pilipili hoho, edamame, na avocado katika sehemu tofauti ili bakuli lionekane kwa uwazi.

7. Malizia kwa kunyunyiza mbegu za hemp sawasawa juu ya uso. Bakuli la mwisho linapaswa kuwa na uwiano wa halijoto, huku miundo ya ulaini, ukrakra, na ukremu ikihifadhiwa.

Upambaji na utoaji

Toa katika bakuli pana huku hummus ikionekana chini ya nafaka na mboga. Weka avocado ikiwa bado imeshikamana na mboga zikiwa zimepangwa nadhifu, zisichanganywe kote. Mwonekano wa mwisho unapaswa kuwa wa ukarimu lakini wenye nidhamu, huku lima na mafuta ya zeituni vikitoa mwisho safi na wazi.

Maelezo ya kitaalamu

Oka viazi vitamu vya kutosha ili vipate rangi; vipande vilivyopauka vitafanya sahani iwe tambarare.
Usipike quinoa kupita kiasi, la sivyo itapoteza utengano unaohitajika unaolipa bakuli muundo.
Tia ladha kabichi kwa kiasi kidogo na kwa muda mfupi ili ibaki angavu na yenye ukrakra badala ya kuwa na maji.