Walang matukoy na pagkaing nakikita

Paunang tala

Ito ay isang putaheng may pagpipigil: maliwanag, malinaw, at masinop. Dahil walang nakikitang pagkain na gagabay sa atin, ang paghahanda ay binuo bilang isang dalisay, naiinom na pagpapahayag ng balanse, na idinisenyong maging magaan ngunit ganap. Dapat itong magtapos nang malinis sa panlasa, na may linaw sa halip na tamis at isang sinusukat, eleganteng asim.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malinaw na sabaw

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Panimula

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 100 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 5 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Pinong salaan

Maliit na mangkok panghalo

Digital na timbangan

Basong panghain o maliit na mangkok

Mga sangkap

100 g tubig

0 g katas ng lemon, bagong sala

0 g asukal

0 g asin

Paraan

1. Ilagay ang tubig sa isang maliit na mangkok panghalo.

2. Idagdag ang katas ng lemon, asukal, at asin.

3. Haluin sa loob ng 20 segundo, hanggang sa ganap na matunaw at maging ganap na malinaw ang likido.

4. Tikman ang sabaw. Dapat itong malasahan bilang malinis, neutral, at bahagyang maliwanag, na walang nakikitang latak.

5. Salain sa pinong salaan papunta sa basong panghain o maliit na mangkok.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa isang pinalamig na baso o isang mababaw na puting mangkok. Dapat payak at malinis ang presentasyon, at ang likido ay mukhang hindi gumagalaw at malinaw.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng tubig na nasa malamig na temperatura ng kuwarto upang manatiling dalisay ang linaw. Kung may anumang sangkap na nasa bakas na dami lamang, dapat itong ganap na matunaw; ang huling resulta ay dapat walang putol, walang tekstura, at walang nalalabing residue.