அடையாளம் காணக்கூடிய உணவு இல்லை

முன்னுரை

இது கட்டுப்பாட்டின் ஒரு உணவு: பிரகாசமானது, தெளிவானது, மற்றும் துல்லியமானது. நம்மை வழிநடத்தக் கண்கூடாகத் தெரியும் உணவு எதுவும் இல்லாததால், இந்தத் தயாரிப்பு சமநிலையின் தூய, குடிக்கத்தக்க வெளிப்பாடாகக் கருதப்பட்டுள்ளது; இலகுவாக இருந்தாலும் முழுமையான உணர்வைத் தருமாறு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது நாவில் சுத்தமாக முடிவடைய வேண்டும்; இனிப்பை விடத் தெளிவை முன்னிறுத்தி, அளவான, நயமிக்க அமிலத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: Clear broth

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: Contemporary

பரிமாறும் வகை: Starter

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 100 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

நுண்ணிய வடிகட்டி

சிறிய கலவை கிண்ணம்

டிஜிட்டல் எடை அளவுகோல்

பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது சிறிய கிண்ணம்

தேவையான பொருட்கள்

100 g தண்ணீர்

0 g எலுமிச்சைச் சாறு, புதிதாக வடிகட்டியது

0 g சர்க்கரை

0 g உப்பு

செய்முறை

1. தண்ணீரை ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் வையுங்கள்.

2. எலுமிச்சைச் சாறு, சர்க்கரை, மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும்.

3. 20 விநாடிகள் கிளறவும்; அனைத்தும் முழுவதும் கரைந்து, திரவம் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை மட்டும் கிளறுங்கள்.

4. broth-ஐ சுவைத்துப் பாருங்கள். அது சுத்தமான, நடுநிலையான, மற்றும் மெல்லிய பிரகாசத்துடன் இருக்க வேண்டும்; கண்கூடாகத் தெரியும் துகள்கள் எதுவும் இருக்கக் கூடாது.

5. நுண்ணிய வடிகட்டியின் வழியாக ஒரு பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே, குளிர்விக்கப்பட்ட கண்ணாடியில் அல்லது ஆழமில்லாத வெள்ளை கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். தோற்றம் மிக எளிமையாகவும் குறையற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும்; திரவம் அசைவின்றி, வெளிப்படையாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

தெளிவு களங்கமின்றி நிலைக்க, குளிர்ச்சியான அறை வெப்பநிலையிலுள்ள தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். ஏதேனும் ஒரு பொருள் மிகச் சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அது முழுமையாகக் கரைய வேண்டும்; இறுதி விளைவு எந்தத் தனித்த உருமையும் எச்சமும் இல்லாமல், ஒரேமாதிரியாகச் செம்மையாக இருக்க வேண்டும்.