코코아 매스
코코아 매스는 볶은 카카오콩을 갈아 만든 순수 초콜릿 페이스트입니다. 100g당 598칼로리이며 마그네슘을 함유해 초콜릿 제조의 핵심 재료로 쓰입니다.
소개
코코아 매스는 초콜릿 리쿼 또는 코코아 리쿼라고도 하며, 볶은 카카오콩을 갈아 만든 순수한 페이스트입니다. 진한 초콜릿 풍미와 자연스러운 쌉싸름한 맛이 특징이며, 초콜릿, 베이킹, 각종 제과의 기본 재료로 널리 사용됩니다.
영양 정보
100g당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
598 kcal
30% DV
총 지방
52.9g
81% DV
비타민 D32.8g
비타민 K17.8g
비타민 B11.6g
총 탄수화물
34.7g
12% DV
엽산23.9g
비타민 B121.0g
비오틴9.8g
단백질
13.5g
27% DV
식물성 단백질13.5g
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 12.3mg | 2% | |
| 비타민 B1 | 0.1mg | 8% | |
| 비타민 B2 | 0.2mg | 15% | |
| 나이아신 | 2.2mg | 14% | |
| 판토텐산 | 0.3mg | 6% | |
| 비타민 B6 | 0.1mg | 6% | |
| 엽산 | 32.0mcg | 8% | |
| 비타민 E | 0.1mg | 1% | |
| 비타민 K | 2.5mcg | 2% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 128.0mg | 13% | |
| 구리 | 3.8mcg | 0% | |
| 철 | 13.9mg | 77% | |
| 마그네슘 | 499.0mg | 119% | |
| 인 | 734.0mg | 105% | |
| 칼륨 | 1524.0mg | 32% | |
| 셀레늄 | 14.3mcg | 26% | |
| 나트륨 | 21.0mg | 1% | |
| 아연 | 6.8mg | 62% |
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