काकडी ही कुरकुरीत, सौम्य चवीची भाजी आहे. 100 ग्रॅममध्ये 15 कॅलरी आणि जीवनसत्त्व K मिळते. सॅलड, सँडविच आणि लोणच्यात उत्तम.
काकडी ही सौम्य चवीची, कुरकुरीत आणि अतिशय ताजेतवाने वाटणारी भाजी आहे. तिच्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि चव हलकी, किंचित गोडसर असते. ती बहुतेकदा कच्ची खाल्ली जाते आणि सॅलड, सँडविच, लोणचे तसेच थंड पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 6.0mg | 1% | |
| व्हिटॅमिन A | 5.0mcg | 1% | |
| थायामिन (B1) | 0.0mg | 2% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.0mg | 3% | |
| नायसिन (B3) | 0.1mg | 1% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.3mg | 5% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.0mg | 2% | |
| फोलेट (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| व्हिटॅमिन C | 2.8mg | 3% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.0mg | 0% | |
| व्हिटॅमिन K | 16.4mcg | 14% |
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 16.0mg | 2% | |
| तांबे | 19.0mcg | 2% | |
| लोह | 0.3mg | 2% | |
| मॅग्नेशियम | 13.0mg | 3% | |
| फॉस्फरस | 24.0mg | 3% | |
| पोटॅशियम | 147.0mg | 3% | |
| सेलेनियम | 0.3mcg | 1% | |
| सोडियम | 2.0mg | 0% | |
| झिंक | 0.2mg | 2% |


















