Ingen synlig mat oppdaget
Loggført av @johnapple666 | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
0 kcal
0% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totalt karbohydrat
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Om
Bildet ser helt mørkt ut, så ingen matvarer er synlige nok til å kunne identifiseres eller næringsberegnes.
Stille vann, avkjølt
HEADNOTE
Når ingen rett er synlig, er det reneste svaret tilbakeholdenhet. Denne tilberedningen hedrer vann i sin mest presise form: kaldt, klart og servert uten forkledning. Verdien ligger i temperatur, renhet og den stille disiplinen i presentasjonen.
RECIPE ESSENTIALS
Rettkategori: Drikke
Kjøkken eller opprinnelse: Universell
Måltidstype: Drikke
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 100 g
Forberedelsestid: 2 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Total tid: 2 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
EQUIPMENT
1 avkjølt serveringsglass
INGREDIENTS
Stille vann, avkjølt: 100 g
METHOD
1. Avkjøl serveringsglasset til utsiden kjennes kald ved berøring og er lett duggdekket av kondens.
2. Hell 100 g avkjølt stille vann i glasset i én jevn bevegelse.
3. Server umiddelbart, med vannet klart, kaldt og uten noe spor av fortynning eller lufting.
PLATING AND SERVING
Presenter glasset alene på en ren overflate, uten garnityr. Serveringen skal være auster, vannet synlig kaldt og helt stille.
PROFESSIONAL NOTES
Bruk vann som er rent i smaken og serveres ved en temperatur mellom 2 °C og 5 °C. Hvor vellykket denne tilberedningen er, avhenger helt av klarhet, kulde og absolutt enkelhet.
Når ingen rett er synlig, er det reneste svaret tilbakeholdenhet. Denne tilberedningen hedrer vann i sin mest presise form: kaldt, klart og servert uten forkledning. Verdien ligger i temperatur, renhet og den stille disiplinen i presentasjonen.
RECIPE ESSENTIALS
Rettkategori: Drikke
Kjøkken eller opprinnelse: Universell
Måltidstype: Drikke
Utbytte: 1 porsjon
Porsjonsstørrelse: 100 g
Forberedelsestid: 2 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Total tid: 2 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel
EQUIPMENT
1 avkjølt serveringsglass
INGREDIENTS
Stille vann, avkjølt: 100 g
METHOD
PLATING AND SERVING
Presenter glasset alene på en ren overflate, uten garnityr. Serveringen skal være auster, vannet synlig kaldt og helt stille.
PROFESSIONAL NOTES
Bruk vann som er rent i smaken og serveres ved en temperatur mellom 2 °C og 5 °C. Hvor vellykket denne tilberedningen er, avhenger helt av klarhet, kulde og absolutt enkelhet.