Ingen synlig mat upptäckt
Loggad av @johnapple666 | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
0 kcal
0% DV
Totalt fett
0.0g
0% DV
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
0.0g
0% DV
Om
Bilden verkar vara helt mörk, så inga livsmedel syns tydligt nog för att kunna identifieras eller näringsberäknas.
Stilla vatten, kylt
INLEDNING
När ingen rätt är synlig är återhållsamhet det renaste svaret. Denna tillagning hedrar vatten i dess mest exakta form: kallt, klart och serverat utan förklädnad. Dess värde ligger i temperatur, renhet och den stilla disciplinen i presentationen.
GRUNDLÄGGANDE OM RECEPTET
Kategori: Dryck
Kök eller ursprung: Universellt
Typ av rätt: Dryck
Utbyte: 1 portion
Portionsstorlek: 100 g
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 2 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
UTRUSTNING
1 kylt serveringsglas
INGREDIENSER
Stilla vatten, kylt: 100 g
METOD
1. Kyl serveringsglaset tills utsidan känns kall vid beröring och lätt immig av kondens.
2. Häll 100 g kylt stilla vatten i glaset i en enda jämn rörelse.
3. Servera omedelbart, med vattnet klart, kallt och utan minsta spår av utspädning eller luftning.
UPPLÄGGNING OCH SERVERING
Presentera glaset ensamt på en ren yta, utan garnering. Serveringen ska vara stram, med vattnet synligt kallt och helt stilla.
PROFESSIONELLA ANTECKNINGAR
Använd vatten med ren smak och servera det vid en temperatur mellan 2 °C och 5 °C. Hur väl denna tillagning lyckas beror helt på klarhet, kyla och absolut enkelhet.
När ingen rätt är synlig är återhållsamhet det renaste svaret. Denna tillagning hedrar vatten i dess mest exakta form: kallt, klart och serverat utan förklädnad. Dess värde ligger i temperatur, renhet och den stilla disciplinen i presentationen.
GRUNDLÄGGANDE OM RECEPTET
Kategori: Dryck
Kök eller ursprung: Universellt
Typ av rätt: Dryck
Utbyte: 1 portion
Portionsstorlek: 100 g
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 2 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
UTRUSTNING
1 kylt serveringsglas
INGREDIENSER
Stilla vatten, kylt: 100 g
METOD
UPPLÄGGNING OCH SERVERING
Presentera glaset ensamt på en ren yta, utan garnering. Serveringen ska vara stram, med vattnet synligt kallt och helt stilla.
PROFESSIONELLA ANTECKNINGAR
Använd vatten med ren smak och servera det vid en temperatur mellan 2 °C och 5 °C. Hur väl denna tillagning lyckas beror helt på klarhet, kyla och absolut enkelhet.