Still Water, Pinalamig
PAUNANG TALA
Kapag walang nakikitang putahe, ang pinakadalisay na sagot ay pagpipigil. Pinararangalan ng paghahandang ito ang tubig sa pinakatumpak nitong anyo: malamig, malinaw, at inihahain nang walang pagkukunwari. Ang halaga nito ay nasa temperatura, kadalisayan, at sa tahimik na disiplina ng presentasyon.
MAHAHALAGANG DETALYE NG RESIPE
Kategorya ng putahe: Inumin
Lutuin o pinagmulan: Pangkalahatan
Uri ng kurso: Inumin
Ani: 1 serving
Laki ng serving: 100 g
Oras ng paghahanda: 2 minuto
Oras ng pagluluto: 0 minuto
Kabuuang oras: 2 minuto
Antas ng hirap: Madali
KAGAMITAN
1 pinalamig na basong panghain
MGA SANGKAP
Still water, pinalamig: 100 g
PARAAN
1. Palamigin ang basong paghahainan hanggang sa malamig ito sa labas kapag hinawakan at bahagyang may hamog ng kondensasyon.
2. Ibuhos ang 100 g ng pinalamig na still water sa baso sa isang tuloy-tuloy at banayad na galaw.
3. Ihain agad, nang ang tubig ay malinaw, malamig, at walang anumang bakas ng pagkatunaw o aeration.
PAGHAHAIN AT PRESENTASYON
Ihain ang baso nang mag-isa, sa isang malinis na ibabaw, na walang garnish. Dapat payak ang paghahain, at ang tubig ay kitang malamig at ganap na hindi gumagalaw.
MGA TALA PARA SA PROPESYONAL
Gumamit ng tubig na malinis ang lasa at ihain sa temperaturang nasa pagitan ng 2°C at 5°C. Ang tagumpay ng paghahandang ito ay ganap na nakasalalay sa linaw, lamig, at ganap na kasimplehan.