ஸ்பார்க்லிங் லெமனேட் ஸ்போர்ட்ஸ் டிரிங்

முன்னுரை

இது உடனடி புத்துணர்ச்சிக்கும் சுவையின் தெளிவுக்கும் உருவாக்கப்பட்ட சுத்தமான, சுறுசுறுப்பான எலுமிச்சை பானம். இது இனிப்பையும் அமிலத்தன்மையையும் துல்லியமாக சமநிலைப்படுத்தி, பின்னர் அந்த சுவைத் தன்மையை இலகுவான, நயமான முடிவில் தாங்குகிறது. இதன் விளைவு நேரடி, பிரகாசமான, கட்டுப்பாடுடையதாகும்.

ரெசிபி அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: பானம்

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: சமகால

கோர்ஸ் வகை: பானம்

அளவு: 500 g

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 500 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய கலக்கும் கிண்ணம்

நுண் விசிறி

டிஜிட்டல் தராசு

சுத்தமான பாட்டில் அல்லது ஜக்

நுண் ஜாலி வடிகட்டி, விருப்பத்திற்கேற்ப

தேவையான பொருட்கள்

தண்ணீர், 380 g

சர்க்கரை, 120 g

சிட்ரிக் அமிலம், 2 g

இயற்கை லெமனேட் ஃப்ளேவர், 3 g

செய்முறை

1. சிறிய கலக்கும் கிண்ணத்தில் தண்ணீரையும் சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதும் கரைந்து, திரவம் தெளிவாகும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் விசிறியால் கலக்கவும்.

2. சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து, முழுமையாக கலக்கும் வரை 20 விநாடிகள் விசிறியால் கலக்கவும். இந்த கலவையின் சுவை தெளிவாகக் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும்; கடுமையாக இருக்கக்கூடாது.

3. இயற்கை லெமனேட் ஃப்ளேவரை சேர்த்து, சமமாகப் பரவும்வரை மேலும் 10 விநாடிகள் மட்டும் விசிறியால் கலக்கவும்.

4. பானத்தை சுத்தமான பாட்டில் அல்லது ஜக்கிற்கு மாற்றவும். ஏதேனும் நுண்துகள்கள் மீதமிருந்தால், நயமான முடிவிற்காக நுண் ஜாலி வடிகட்டியில் ஒருமுறை வடிகட்டவும்.

5. விரும்பினால் பரிமாறுவதற்கு முன் குளிர்விக்கவும். தயாரான பானம் பிரகாசமாகவும், லேசான இனிப்புடனும், வாயில் சுத்தமான சுவையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

நன்றாக குளிரவைத்து எளிய கண்ணாடி கப் அல்லது பாட்டிலில் பரிமாறவும். இந்த பானம் தெளிவாகவும் மங்கலான மஞ்சள் நிறத்துடனும் தோன்ற வேண்டும்; சுறுசுறுப்பான எலுமிச்சை சுவைத் தன்மையுடனும், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புடனும், சுத்தமான முடிவுடனும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

அமிலத்தை சேர்ப்பதற்கு முன் சர்க்கரையை முழுமையாக கரைக்கவும்; இது மென்மையான, சமமான அமைப்பை பாதுகாக்கும்.

அமிலத்தன்மை உயிர்ப்புடனும் புத்துணர்ச்சியுடனும் உணரப்பட வேண்டும்; ஒருபோதும் தாக்கமாக இருக்கக்கூடாது.

ஃப்ளேவரை துல்லியமாக வைத்திருக்கவும்; அதிகமாக இருந்தால் பானத்தின் தெளிவான சுவைத் தன்மை மங்கிவிடும்.