Головна / world / вершки

вершки

Вершки — жирний молочний продукт: 340 ккал на 100 г і вітамін A. Додавайте їх у соуси, десерти та каву.

вершки

Про страву

Вершки — це жирний шар, який знімають із молока. Вони мають насичену, гладку текстуру та м’який солодкуватий молочний смак. Їх часто використовують у соусах, супах, десертах, каві та як основу для збитих топінгів.

Харчова цінність

На 100 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 340 kcal

17% DV

Усього жирів 36.0g

55% DV

Вітамін D23.0g

Вітамін K9.0g

Тіамін (B1)1.4g

Усього вуглеводів 2.8g

1% DV

Вітамін B122.8g

Білок 2.1g

4% DV

Тваринний білок2.1g

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

Нутрієнт	Кількість	% добової норми	Період напіввиведення
Біотин (B7)	2.0mcg	7%
Холін	18.0mg	3%
Фолат (B9)	3.0mcg	1%
Ніацин (B3)	0.1mg	1%
Пантотенова кислота (B5)	0.3mg	7%
Рибофлавін (B2)	0.1mg	8%
Тіамін (B1)	0.0mg	2%
Вітамін A	366.0mcg	41%
Вітамін B12	0.4mcg	17%
Вітамін B6	0.0mg	2%
Вітамін C	0.9mg	1%
Вітамін D	0.5mcg	3%
Вітамін E	0.6mg	4%
Вітамін K	2.0mcg	2%

Мінерали

Нутрієнт	Кількість	% добової норми	Період напіввиведення
Кальцій	66.0mg	7%
Мідь	20.0mcg	2%
Залізо	0.0mg	0%
Магній	7.0mg	2%
Фосфор	61.0mg	9%
Калій	89.0mg	2%
Селен	1.6mcg	3%
Натрій	38.0mg	2%
Цинк	0.2mg	2%

Рецепти з вершки (31)

Смажена на пательні тріска з картопляним пюре, глазурованою морквою та вершковим соусом із шніт-цибулею

Смажена на пательні тріска з картопляним пюре, глазурованою морквою та вершковим соусом із шніт-цибулею

Cream of wheat made with fortified soy milk plus blackstrap molasses and blueberries

Булочка з корицею та глазур’ю з крем-сиру

Булочка з корицею та глазур’ю з крем-сиру

Паста пенне з куркою та сиром моцарела

Паста пенне з куркою та сиром моцарела

Веганський боул з морозивом, арахісовою пастою, бананом і горіхами

Шведські фрикадельки з картоплею фрі, пюре, брусничним соусом і салатом

Шведські фрикадельки з картоплею фрі, пюре, брусничним соусом і салатом

Хвіст омара зі спаржею, картоплею, цукіні та вершково-масляним соусом

Хвіст омара зі спаржею, картоплею, цукіні та вершково-масляним соусом

Вершкові ньокі з яловичиною на сковороді з селерою, цибулею та грибами

Вершкові ньокі з яловичиною на сковороді з селерою, цибулею та грибами

Хвіст омара зі спаржею, картоплею, цукіні та вершково-масляним соусом

Хвіст омара зі спаржею, картоплею, цукіні та вершково-масляним соусом

Вершкові ньокі з яловичиною та броколі

Вершкові ньокі з яловичиною та броколі

Шведський млинцевий торт із полуницею та брусничним кремом

Шведський млинцевий торт із полуницею та брусничним кремом

Шведські фрикадельки з картопляним пюре, вершковою підливою та брусничним джемом

Шведські фрикадельки з картопляним пюре, вершковою підливою та брусничним джемом

Курячі тефтелі з ніжним картопляним пюре та коричневою підливою

Курячі тефтелі з ніжним картопляним пюре та коричневою підливою

Куряче філе з грибами у вершковому соусі велюте

Куряче філе з грибами у вершковому соусі велюте

Шведські фрикадельки у вершковому соусі

Шведські фрикадельки у вершковому соусі

Ванільний листковий торт із полуницею, збитими вершками та шоколадною посипкою

Ванільний листковий торт із полуницею, збитими вершками та шоколадною посипкою

Курка з дикими грибами у соусі велюте з рисом басматі

Курка з дикими грибами у соусі велюте з рисом басматі

Куряче філе supreme з кремом із лісових грибів, рисом басматі та зеленим перцем

Куряче філе supreme з кремом із лісових грибів, рисом басматі та зеленим перцем

Фрікассе з куркою та лісовими грибами у вершковому соусі з білим рисом на парі

Фрікассе з куркою та лісовими грибами у вершковому соусі з білим рисом на парі

Курка з лісовими грибами в легкому вершковому соусі з білим рисом на парі

Курка з лісовими грибами в легкому вершковому соусі з білим рисом на парі

Корейське BBQ з мармуровою яловичиною, банчаном і салатом із зеленого листя

Корейське BBQ з мармуровою яловичиною, банчаном і салатом із зеленого листя

Полуничні крепи з ягідним соусом, збитими вершками та цукровою пудрою

Полуничні крепи з ягідним соусом, збитими вершками та цукровою пудрою

Панкейки на пахті з теплим компоте з лісових ягід і збитими вершками

Панкейки на пахті з теплим компоте з лісових ягід і збитими вершками

Вафля з ванільним морозивом і ягідним соусом

Вафля з ванільним морозивом і ягідним соусом

Шведські фрикадельки з картопляним пюре, брусничним джемом і підливою

Шведські фрикадельки з картопляним пюре, брусничним джемом і підливою

Стейк із картопляним пюре та чимічурі

Стейк із картопляним пюре та чимічурі

Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина

Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина

Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина

Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина

Ванільний молочний коктейль з морозивом у вафельному ріжку

Ванільний молочний коктейль з морозивом у вафельному ріжку

Ріжок морозива з горіхами та вершками

Ріжок морозива з горіхами та вершками

Шоколадний заварний крем

Шоколадний заварний крем

Feel Better.

OKKAI engine computes your next meal.

OKKAI dashboard

Food detail

OKKAI engine

Core feature

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
·20+ vitamins and minerals estimated per meal
·Works on any meal, any cuisine, anywhere
·Ingredient breakdown with adjustable portions
·Recipe generation from any logged food

Food nutrition detail

Community

See what people
are actually eating.

Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

Loading meals…

Features

Built for people who take
nutrition seriously.

Feature screenshot

The OKKAI engine

Intelligence

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Integration

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Apple Health integration screen

Coming very soon.

OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

FAQ

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.