হ্যাজেলনাটসহ বেরি-বানানা ইয়োগার্ট বোল

ভূমিকা

এই বোলটি বৈপরীত্যের ওপর নির্মিত: ঠান্ডা yogurt, পাকা কলা, উজ্জ্বল berries, এবং hazelnuts-এর গভীর, ভঙ্গুর সমৃদ্ধি। এর স্বাদ হওয়া উচিত নির্মল ও সুষম, যাতে প্রতিটি উপাদান আলাদা থেকেও সম্পূর্ণভাবে একীভূত থাকে। ভারসাম্য নির্ভর করে সংযমের ওপর; কিছুই অতিরিক্ত নয়, এবং কিছুই আড়ালে নয়।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: Breakfast bowl

রান্নার ধারা বা উৎস: Contemporary

কোর্সের ধরন: Breakfast বা হালকা খাবার

ফলন: ১ বোল

পরিবেশনের পরিমাণ: 320 g

প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট

রান্নার সময়: ৪ মিনিট

মোট সময়: ১৪ মিনিট

কঠিনতা: সহজ

সরঞ্জাম

ছোট frying pan

mixing bowl

ধারালো ছুরি

cutting board

পরিবেশনের বোল

উপকরণ

ফল ও দুগ্ধজাত

Plain yogurt, 150 g

কলা, খোসা ছাড়ানো ও স্লাইস করা, 80 g

মিশ্র berries, 120 g

বাদামের গার্নিশ

Hazelnuts, 20 g

প্রণালি

1. মাঝারি আঁচে একটি ছোট frying pan-এ hazelnuts দিন। ৩ থেকে ৪ মিনিট টোস্ট করুন, panটি ঘন ঘন নাড়িয়ে, যতক্ষণ না বাদাম থেকে সুগন্ধ বের হয় এবং খোসার রং গাঢ় হয়। সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে ১ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মোটামুটি করে কুচি করুন।

2. পরিবেশনের বোলের মধ্যে plain yogurt চামচে করে দিন এবং মসৃণ, সমান একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন। উপরিভাগটি ঠান্ডা, ঘন এবং পরিষ্কারভাবে সমতল হওয়া উচিত।

3. yogurt-এর ওপর কলার স্লাইসগুলো আলগা একটি arc বা cluster আকারে সাজান। কলার চারপাশে ও ফাঁকে মিশ্র berries ছড়িয়ে দিন, যাতে ফলগুলো গাদাগাদি না হয়ে দৃশ্যমান ও স্বতন্ত্র থাকে।

4. ওপরে কুচি করা hazelnuts ছিটিয়ে দিন। শেষের বোলটিতে রং ও টেক্সচারের বৈপরীত্য স্পষ্ট হওয়া উচিত: নিচে creamy yogurt, ওপরে নরম ফল, এবং শেষে crisp বাদাম।

প্লেটিং ও পরিবেশন

অবিলম্বে একটি অগভীর বোলে পরিবেশন করুন। yogurt বেস তৈরি করবে, তার ওপর ফল স্বাভাবিকভাবে সাজানো থাকবে, এবং hazelnuts নিখুঁততা ও crunch দিয়ে ডিশটি সম্পূর্ণ করবে।

পেশাদার নোট

hazelnuts শুধু সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্তই টোস্ট করুন; বেশি গাঢ় হয়ে গেলে তিতকুটে স্বাদ বোলটিকে প্রাধান্য দেবে। মিষ্টতা ও নরমত্বের জন্য পাকা কলা ব্যবহার করুন, তবে স্লাইসগুলো অক্ষত রাখুন যাতে টেক্সচার পরিষ্কার থাকে। এই ডিশটি তাপমাত্রার বৈপরীত্যের ওপর নির্ভরশীল, তাই পরিবেশনের ঠিক আগে একত্র করুন।