ricotta
La ricotta est un fromage frais doux, avec 174 calories pour 100 g et beaucoup de calcium. Utilisez-la dans les lasagnes, cannoli et dips.
À propos
La ricotta est un fromage frais doux, léger et légèrement sucré, à la texture crémeuse et granuleuse. Elle s’utilise couramment dans les lasagnes, les pâtes farcies, les cheesecakes, ainsi que dans des plats salés et sucrés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
174 kcal
9% DV
Lipides totaux
13.0g
20% DV
Vitamine D8.3g
Vitamine K3.5g
Thiamine (B1)0.4g
Glucides totaux
3.0g
1% DV
Vitamine B120.3g
Protéines
11.3g
23% DV
Protéines animales11.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 27.0mg | 5% | |
| Vitamine A | 120.0mcg | 13% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamine B12 | 0.8mcg | 35% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 21% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folates (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamine D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.0mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 207.0mg | 21% | |
| Cuivre | 20.0mcg | 2% | |
| Fer | 0.1mg | 1% | |
| Magnésium | 11.0mg | 3% | |
| Phosphore | 158.0mg | 23% | |
| Potassium | 105.0mg | 2% | |
| Sélénium | 14.5mcg | 26% | |
| Sodium | 84.0mg | 4% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Recettes avec ricotta (1)
