கோதுமை மாவு 100கிராமுக்கு 364 கலோரிகள் கொண்டது. ஃபோலேட் (B9) வழங்கும் இது ரொட்டி, பாஸ்தா, பேக்கிங்கில் முக்கியமானது.
கோதுமை மாவு என்பது கோதுமை தானியத்தை நன்றாக அரைத்து தயாரிக்கும் மென்மையான தூள். இதற்கு மிதமான, சற்றே பருப்புச் சுவை போன்ற நறுமணம் உள்ளது. ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, நூடுல்ஸ் தயாரிக்கவும், சாஸ்களை கெட்டியாக்கவும் இது அடிப்படைப் பொருளாக பயன்படுகிறது.
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 13.6mg | 2% | |
| தையமின் (B1) | 0.7mg | 61% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.4mg | 34% | |
| நியாசின் (B3) | 6.0mg | 37% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.4mg | 9% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.0mg | 3% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 183.0mcg | 46% | |
| வைட்டமின் E | 0.1mg | 0% | |
| வைட்டமின் K | 0.3mcg | 0% |
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 15.0mg | 2% | |
| செம்பு | 152.0mcg | 17% | |
| இரும்பு | 4.6mg | 26% | |
| மக்னீசியம் | 22.0mg | 5% | |
| பாஸ்பரஸ் | 108.0mg | 15% | |
| பொட்டாசியம் | 107.0mg | 2% | |
| செலினியம் | 33.9mcg | 62% | |
| சோடியம் | 2.0mg | 0% | |
| துத்தநாகம் | 0.7mg | 6% |














































































