Lugaw na oats na may mansanas, saging, almendras, at gatas

Paunang tala

Ang lugaw na ito ay nakabatay sa pagpipigil: malalambot na oat, banayad na gatas, at prutas na hinahawakan nang may katumpakan sa halip na kasobrahan. Ang mansanas ay nagdadala ng kasariwaan, ang saging ay nagbibigay ng bilog na tamis, at ang almendras ay nag-aambag ng tuyo at malinis na pangwakas na lasa na nagpapanatiling maayos ang mangkok. Ang resulta ay payak sa anyo, ngunit eksakto sa balanse.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Lugaw
Lutuin o pinagmulan: Makabagong Europeo
Uri ng kainan: Almusal
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 230 g
Oras ng paghahanda: 5 minuto
Oras ng pagluluto: 10 minuto
Kabuuang oras: 15 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na kasirola
Sangkalan
Kutsilyo ng chef
Kahoy na kutsara
Digital na timbangan
Mangkok na paghahainan

Mga sangkap

Gatas, 170 g

Oat, 35 g

Mansanas, 15 g, binalatan, inalisan ng ubod, at hiniwa nang maliliit na kubo

Saging, 5 g, binalatan at hiniwa nang maninipis

Almendras, 5 g, pinong tinadtad

Paraan

1. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa katamtamang init. Pakuluin ito nang banayad sa loob ng 3 hanggang 4 minuto; dapat ay bahagyang manginig ang ibabaw na may maliliit na bula sa gilid, hindi malakas na kumukulo.

2. Idagdag ang oat at haluin nang tuloy-tuloy sa loob ng 4 hanggang 5 minuto. Dapat lumapot ang halo at maging makinis na lugaw na masasandok, na ganap nang lumambot ang oat at nasipsip ang gatas nang hindi natutuyo.

3. Idagdag ang mansanas at lutuin pa nang 1 minuto, hinahalo nang minsan o dalawang beses. Dapat lumambot nang bahagya ang mansanas habang nananatiling malinaw ang anyo nito, at naroon pa rin ang kasariwaan nito.

4. Alisin ang kawali sa init at ihalo nang marahan ang saging. Hayaang magpahinga ito nang 1 minuto upang lumuwag ang saging sa lugaw nang hindi tuluyang nadudurog.

5. Ihalo ang almendras bago ihain. Ang huling tekstura ay dapat maging krema, magkakabigkis, at may bahagyang tekstura, na walang sobrang likido sa ilalim ng kawali.

Pagplato at paghahain

Isandok ang lugaw sa isang mainit na mangkok na paghahainan at pantayin nang bahagya. Dapat manatiling nakikita sa ibabaw ang mansanas at saging, at pantay na nakahalo ang almendras sa buong mangkok. Ihain kaagad habang malapot-likido pa at mainit ang tekstura.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing katamtaman ang init; ang sobrang lakas na pagkulo ay magpapasikip sa oat at magpapapurol sa gatas. Idagdag ang saging kapag wala na sa init upang mapanatili ang malinis nitong tamis at maiwasan ang mabigat, sobrang lutong lasa. Dapat manatiling sapat na pino ang almendras upang mahalo nang maayos, ngunit hindi sobrang pino na tuluyan itong mawala.