ఆపిల్, అరటి, బాదం, పాలతో ఓట్ పొరిడ్జ్

పరిచయ గమనిక

ఈ పోరిడ్జ్ మితమైన సమతుల్యంపై ఆధారపడింది: మెత్తని ఓట్స్, మృదువైన పాలు, మరియు అధికంగా కాకుండా కచ్చితంగా ఉపయోగించిన పండ్లు. ఆపిల్ తేలికైన తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది, బనానా గుండ్రని తీపిని అందిస్తుంది, మరియు ఆల్మండ్ పొడి, స్వచ్ఛమైన ముగింపును ఇచ్చి బౌల్‌ను సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది. రూపంలో ఇది సరళమైనదే, కానీ సమతుల్యంలో మాత్రం అత్యంత కచ్చితమైనది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: పోరిడ్జ్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 230 g
తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న సాస్‌పాన్
కట్టింగ్ బోర్డ్
షెఫ్ కత్తి
చెక్క చెంచా
డిజిటల్ స్కేల్
సర్వింగ్ బౌల్

పదార్థాలు

పాలు, 170 g

ఓట్, 35 g

ఆపిల్, 15 g, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, సన్నగా ముక్కలు చేసినది

బనానా, 5 g, తొక్క తీసి, పలుచగా ముక్కలు చేసినది

ఆల్మండ్, 5 g, సన్నగా తరిగినది

విధానం

1. పాలను చిన్న సాస్‌పాన్‌లో పోసి మధ్యస్థ మంటపై పెట్టండి. 3 నుంచి 4 నిమిషాల్లో మృదువైన సిమ్మర్‌కు తీసుకురండి; పైపొర అంచుల వద్ద చిన్న బుడగలతో స్వల్పంగా కంపించాలి, బలంగా మరిగిపోవద్దు.

2. ఓట్‌ను వేసి 4 నుంచి 5 నిమిషాలు నిరంతరం కలుపుతూ ఉండండి. మిశ్రమం మృదువుగా, చెంచాతో తీసుకునేలా ఉండే పోరిడ్జ్‌గా చిక్కబడాలి; ఓట్స్ పూర్తిగా మెత్తబడాలి మరియు పాలు ఎండిపోయినట్టుగా కాకుండా శోషించబడాలి.

3. ఆపిల్‌ను వేసి మరో 1 నిమిషం వండండి, ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కలపండి. ఆపిల్ స్వల్పంగా మెత్తబడాలి కానీ తన ప్రత్యేకతను నిలుపుకోవాలి, దాని తాజాదనం ఇంకా ఉండాలి.

4. పాన్‌ను మంటపై నుంచి దించి బనానాను మెల్లగా కలపండి. 1 నిమిషం అలాగే ఉంచండి, అప్పుడు బనానా పూర్తిగా కుళ్లిపోకుండా పోరిడ్జ్‌లో మృదువుగా కలుస్తుంది.

5. సర్వ్ చేసే ముందు ఆల్మండ్‌ను కలపండి. చివరి టెక్స్చర్ క్రీమీగా, సమగ్రంగా, స్వల్పమైన గట్టితనంతో ఉండాలి; పాన్ అడుగున అదనపు ద్రవం ఉండకూడదు.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

పోరిడ్జ్‌ను వేడిగా ఉన్న సర్వింగ్ బౌల్‌లో చెంచాతో వేసి పైభాగాన్ని స్వల్పంగా సమం చేయండి. ఆపిల్ మరియు బనానా పైపొరపై కనిపించేలా ఉండాలి, ఆల్మండ్ బౌల్ అంతటా సమంగా పంచబడాలి. టెక్స్చర్ ఇంకా ప్రవాహంగా మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

మంటను మితంగా ఉంచండి; బలమైన మరిగింపు ఓట్స్‌ను గట్టిగా చేసి పాల రుచిని మందగింపజేస్తుంది. బనానాను మంటపై నుంచి దించిన తర్వాత వేయండి, అప్పుడు దాని స్వచ్ఛమైన తీపి నిలిచి, భారమైన, ఎక్కువగా వండిన రుచి రాదు. ఆల్మండ్ కలిసిపోయేంత సన్నగా ఉండాలి, కానీ పూర్తిగా కనిపించకుండా పోయేంత సన్నగా కాకూడదు.