بستنی وانیلی روکشدار با شکلات روی چوب
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 72 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
210 kcal
11% DV
کل چربی
12.5g
19% DV
چربی تکغیراشباع3.8g
چربی چندغیراشباع0.6g
چربی اشباع7.4g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
22.0g
7% DV
فیبر1.0g
نشاسته3.0g
قند18.0g
پروتئین
3.2g
6% DV
پروتئین حیوانی3.2g
درباره
یک بستنی وانیلی کوچک روی چوب با روکش نازک شکلاتی و چند تکه مغز. کالری آن متوسط است و بیشتر از شکر و چربی تأمین میشود؛ پروتئین و فیبر کمی دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 16.0mg | 3% | |
| ویتامین A | 95.0mcg | 11% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ویتامین B12 | 0.3mcg | 15% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 11% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 7% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 2% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.8mcg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 7.0mcg | 2% | |
| ویتامین C | 0.2mg | 0% | |
| ویتامین D | 0.4mcg | 2% | |
| ویتامین E | 0.8mg | 5% | |
| ویتامین K | 1.5mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 92.0mg | 9% | |
| مس | 70.0mcg | 8% | |
| آهن | 0.8mg | 4% | |
| منیزیم | 18.0mg | 4% | |
| فسفر | 88.0mg | 13% | |
| پتاسیم | 155.0mg | 3% | |
| سلنیوم | 2.8mcg | 5% | |
| سدیم | 48.0mg | 2% | |
| روی | 0.5mg | 5% |
بستنی وانیلی روکششده با شکلات با بادام
یادداشت
این دستور مطالعهای در تضاد است: بستنی وانیلی سرد در برابر پوستهای ترد از شکلات شیری، با بادام برای بافتی ظریف در پایان. این بار باید با دقت جابهجا شود تا روکش نازک، یکنواخت و تمیز بماند. اگر بهدرستی تهیه شود، با گاز اول پوستهای شکننده و مرکزی نرم و یکدست خواهد داشت.
نکات اصلی دستور
دستهبندی غذا: شیرینی یخزده
سبک یا خاستگاه: شیرینی کلاسیک به سبک اروپایی
نوع وعده: دسر
بازده: 1 بار
اندازه هر وعده: 72 g
زمان آمادهسازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 20 دقیقه، بهعلاوه زمان انجماد
درجه سختی: متوسط
تجهیزات
1 قالب کوچک نان یا قالب بار
1 چوب بستنی
1 کاسه کمعمق
1 کاسه مقاوم به حرارت
1 قابلمه کوچک
1 سینی پوشاندهشده با کاغذ روغنی
مواد لازم
بستنی وانیلی، فقط بهاندازهای نرمشده که بتوان به آن شکل داد: 45 g
چوب بستنی: 1 عدد
شکلات شیری، ریز خردشده: 22 g
بادام، ریز خردشده: 5 g
روش تهیه
چیدمان و سرو
بار را روی بشقاب خنک یا سینی پوشیده با کاغذ روغنی سرو کنید، بهطوریکه روکش سالم بماند و بادام بهطور یکنواخت پخش شده باشد. ارائه باید ساده و دقیق باشد تا فرم تمیز بار در مرکز توجه بماند.
یادداشتهای حرفهای
بستنی باید پیش از روکشکردن کاملاً سفت باشد؛ هر میزان نرمی، پوسته را دچار مشکل میکند. شکلات را گرم نگه دارید، نه داغ، تا روکش نازک و ظریف بماند. از بادام با احتیاط استفاده کنید: باید بافت را برجسته کند، نه اینکه شکلات را بپوشاند.
گیاهخواری