Crystal Spark Zero-Sugar Energy Elixir

Teräväpiirteinen, kupliva energiajuoma, jossa on puhdas sitruksinen särmä ja kurinalainen, kuiva jälkimaku. Sen rakenne perustuu kirkkauteen ja nosteeseen makeuden sijaan, ja siinä on täsmällinen tasapaino hapokkuuden, aromin ja funktionaalisen katkeruuden välillä. Erittäin kylmänä tarjoiltuna se on napakka, moderni ja tinkimätön.

Reseptin perustiedot

Ruokalaji: Funktionaalinen juoma

Keittiö tai alkuperä: Nykyaikainen kansainvälinen

Ateriatyyppi: Juoma

Tuotto: 1 tölkki

Annoskoko: 473 g

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 0 minuuttia

Kokonaisaika: 10 minuuttia

Vaikeustaso: Helppo

Välineet

Tarkka digitaalivaaka

Sekoitusastia

Vispilä

Suppilo

473 g tölkki tai pullo

Jäähdytetty tarjoiluastia, jos tarjoillaan heti

Ainekset

Pohja

Hiilihapotettu vesi, 442 g

Sitruunahappo, 3 g

Tauriini, 2 g

Luontaiset aromit, 5 g

Kofeiini, 0.16 g

Sukraloosi, 0.02 g

Asesulfaamikalium, 0.04 g

Niasiiniamidi, 0.02 g

B6-vitamiini, 0.002 g

B12-vitamiini, 0.00001 g

Pantoteenihappo, 0.01 g

Natriumsitraatti, 0.5 g

Säilöntäaineet, 0.24 g

Valmistus

1. Jäähdytä hiilihapotettu vesi kauttaaltaan kylmäksi, ihanteellisesti 2–4 °C:een. Kylmä neste säilyttää rakenteen ja rajoittaa vaahtoamista sekoituksen aikana.

2. Yhdistä sekoitusastiassa sitruunahappo, tauriini, kofeiini, sukraloosi, asesulfaamikalium, niasiiniamidi, B6-vitamiini, B12-vitamiini, pantoteenihappo, natriumsitraatti ja säilöntäaineet. Vispaa, kunnes kuivat ainekset ovat täysin sekoittuneet eikä näkyviä paakkuja ole jäljellä.

3. Lisää luontaiset aromit ja sekoita lyhyesti, kunnes aromi on jakautunut tasaisesti kuivaseokseen. Seoksen tulee pysyä hienojakoisena ja tasaisena.

4. Lisää pieni osa hiilihapotetusta vedestä ja sekoita varovasti, kunnes kiinteät aineet ovat liuenneet. Pidä liike hallittuna, jotta hiilihappoa ei karkaa liikaa.

5. Lisää loput hiilihapotetusta vedestä tasaisena nauhana ja sekoita vain sen verran, että neste yhdistyy seokseen. Juoman tulee pysyä kirkkaana, voimakkaasti kuplivana ja luonteeltaan puhtaana.

6. Siirrä heti tölkkiin tai pulloon ja jätä mahdollisimman vähän ilmatilaa. Sulje välittömästi paineen ja napakan hiilihapporakenteen säilyttämiseksi.

Annostelu ja tarjoilu

Tarjoile hyvin jäähdytettynä kapeasta lasista tai suoraan tölkistä. Juoman tulee näyttäytyä vaaleana, kuplivana ja puhtaana, ja siinä tulee olla terävä aromaattinen nosto sekä kuiva, napakka jälkimaku.

Ammattilaisvinkit

Hiilihappoa on suojeltava jokaisessa vaiheessa; liiallinen sekoittaminen latistaa juoman ja himmentää sen jälkivaikutelmaa.

Hapokkuuden tulee tuntua täsmälliseltä eikä kovalta, ja natriumsitraatin tulee pehmentää särmää juuri sen verran, että profiili pysyy puhtaana.

Lopputuntuman tulee olla raikas, kevyen katkera ja hillitty, ei koskaan siirappinen tai raskas.