ક્રિસ્ટલ સ્પાર્ક ઝીરો-શુગર એનર્જી એલિક્સિર

તીક્ષ્ણ રીતે વ્યાખ્યાયિત, ફીણાળું એનર્જી ડ્રિંક, જેમાં સ્વચ્છ સિટ્રસનો આછો સ્પર્શ અને સંયમિત, ડ્રાય ફિનિશ છે. તેની રચના મીઠાશ કરતાં તેજસ્વિતા અને લિફ્ટ પર આધારિત છે, જેમાં એસિડિટી, સુગંધ અને કાર્યાત્મક કડવાશનું ચોક્કસ સંતુલન છે. ખૂબ ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે ચુસ્ત, આધુનિક અને ચોક્સાઈભર્યું લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વર્ગ: કાર્યાત્મક પીણું

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન આંતરરાષ્ટ્રીય

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 કેન

સર્વિંગ સાઇઝ: 473 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

સૂક્ષ્મ ડિજિટલ સ્કેલ

મિક્સિંગ વેસલ

વિસ્ક

ફનલ

473 g કેન અથવા બોટલ

ઠંડું પીરસવાનું વાસણ, જો તરત પીરસવાનું હોય તો

સામગ્રી

બેઝ

કાર્બોનેટેડ પાણી, 442 g

સિટ્રિક એસિડ, 3 g

ટૌરીન, 2 g

નેચરલ ફ્લેવર્સ, 5 g

કેફીન, 0.16 g

સુક્રાલોઝ, 0.02 g

એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ, 0.04 g

નાયાસિનામાઇડ, 0.02 g

વિટામિન B6, 0.002 g

વિટામિન B12, 0.00001 g

પેન્ટોથેનિક એસિડ, 0.01 g

સોડિયમ સિટ્રેટ, 0.5 g

પ્રિઝર્વેટિવ્સ, 0.24 g

રીત

1. કાર્બોનેટેડ પાણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો, આદર્શ રીતે 2°C થી 4°C વચ્ચે. ઠંડું પ્રવાહી રચનાને જાળવે છે અને મિક્સિંગ દરમિયાન ફીણ વધારાને મર્યાદિત કરે છે.

2. મિક્સિંગ વેસલમાં સિટ્રિક એસિડ, ટૌરીન, કેફીન, સુક્રાલોઝ, એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ, નાયાસિનામાઇડ, વિટામિન B6, વિટામિન B12, પેન્ટોથેનિક એસિડ, સોડિયમ સિટ્રેટ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ભેગા કરો. સુકા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે વિખેરાઈ જાય અને કોઈ દેખાતા ગાંઠો ન રહે ત્યાં સુધી વિસ્કથી મિક્સ કરો.

3. નેચરલ ફ્લેવર્સ ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સુગંધ સુકા મિશ્રણમાં સમાન રીતે ફેલાઈ ન જાય. મિશ્રણ સૂક્ષ્મ અને સમાન રહેવું જોઈએ.

4. કાર્બોનેટેડ પાણીનો નાનો ભાગ ઉમેરો અને ઘન ઘટકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હળવેથી હલાવો. કાર્બોનેશનનો અતિશય નાશ ટાળવા માટે હલનચલન નિયંત્રિત રાખો.

5. બાકીનું કાર્બોનેટેડ પાણી સતત ધારે ઉમેરો, અને પ્રવાહી ભળી જાય એટલું જ હલાવો. પીણું તેજસ્વી, ખૂબ ફીણાળું અને સ્વભાવમાં સ્વચ્છ રહેવું જોઈએ.

6. તરત જ કેન અથવા બોટલમાં ભરો, અને શક્ય તેટલી ઓછી હેડસ્પેસ રાખો. દબાણ અને કાર્બોનેશનની તીખી અસર જાળવવા માટે તરત સીલ કરો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

સારી રીતે ઠંડું કરીને પાતળા ગ્લાસમાં અથવા સીધું કેનમાંથી પીરસો. પીણું ફિક્કું, ચમકદાર અને સ્વચ્છ દેખાવું જોઈએ, જેમાં તીક્ષ્ણ સુગંધિત લિફ્ટ અને ડ્રાય, ચુસ્ત ફિનિશ હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

દરેક તબક્કે કાર્બોનેશનનું રક્ષણ કરવું જરૂરી છે; અતિશય હલચલ પીણાને ફ્લેટ બનાવી દેશે અને તેની ફિનિશને મંદ કરશે.

એસિડિટી કઠોર નહીં પરંતુ ચોક્કસ લાગવી જોઈએ, જેમાં સોડિયમ સિટ્રેટ ધારને એટલી નરમ કરે કે પ્રોફાઇલ સ્વચ્છ રહે.

અંતિમ છાપ ક્રિસ્પ, હળવી કડવાશવાળી અને સંયમિત હોવી જોઈએ, ક્યારેય સિરપી અથવા ભારે નહીં.