Crystal Spark enerģijas eliksīrs bez cukura

Asi definēts, dzirkstošs enerģijas dzēriens ar tīru citrusaugļu noti un disciplinētu, sausu nobeigumu. Tā struktūra balstās uz spilgtumu un pacēlumu, nevis saldumu, ar precīzu skābuma, aromāta un funkcionāla rūgtuma līdzsvaru. Pasniegts ļoti auksts, tas ir mundrs, moderns un precīzs.

Receptes pamati

Ēdiena kategorija: Funkcionāls dzēriens

Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu starptautiskā

Maltītes veids: Dzēriens

Iznākums: 1 skārdene

Porcijas lielums: 473 g

Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 10 minūtes

Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Precīzi digitālie svari

Maisīšanas trauks

Putojamā slotiņa

Piltuve

473 g skārdene vai pudele

Atdzesēts pasniegšanas trauks, ja pasniedz uzreiz

Sastāvdaļas

Bāze

Gāzēts ūdens, 442 g

Citronskābe, 3 g

Taurīns, 2 g

Dabīgie aromatizētāji, 5 g

Kofeīns, 0.16 g

Sukraloze, 0.02 g

Acesulfāma kālijs, 0.04 g

Niacinamīds, 0.02 g

B6 vitamīns, 0.002 g

B12 vitamīns, 0.00001 g

Pantotēnskābe, 0.01 g

Nātrija citrāts, 0.5 g

Konservanti, 0.24 g

Pagatavošana

1. Atdzesējiet gāzēto ūdeni, līdz tas ir pilnīgi auksts, ideālā gadījumā no 2°C līdz 4°C. Auksts šķidrums saglabā struktūru un ierobežo putošanu maisīšanas laikā.

2. Maisīšanas traukā apvienojiet citronskābi, taurīnu, kofeīnu, sukralozi, acesulfāma kāliju, niacinamīdu, B6 vitamīnu, B12 vitamīnu, pantotēnskābi, nātrija citrātu un konservantus. Maisiet ar slotiņu, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā vienmērīgi sadalītas un nav redzamu kunkuļu.

3. Pievienojiet dabīgos aromatizētājus un īsi samaisiet, līdz aromāts ir vienmērīgi izkliedēts sausajā maisījumā. Maisījumam jāpaliek smalkam un viendabīgam.

4. Pievienojiet nelielu daļu gāzētā ūdens un maigi samaisiet, līdz cietās vielas ir izšķīdušas. Saglabājiet kontrolētas kustības, lai izvairītos no pārmērīga gāzētības zuduma.

5. Pievienojiet atlikušo gāzēto ūdeni vienmērīgā strūklā, maisot tikai tik daudz, lai šķidrums apvienotos. Dzērienam jāpaliek spilgtam, izteikti dzirkstošam un skaidram pēc rakstura.

6. Nekavējoties pārlejiet skārdenē vai pudelē, atstājot minimālu brīvo vietu. Uzreiz noslēdziet, lai saglabātu spiedienu un izteikti kraukšķīgu gāzētības sajūtu.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet labi atdzesētu slaidā glāzē vai tieši no skārdenes. Dzērienam jāizskatās gaišam, dzirkstošam un tīram, ar asu aromātisku pacēlumu un sausu, mundru nobeigumu.

Profesionālas piezīmes

Gāzētība jāsargā katrā posmā; pārmērīga kustināšana padarīs dzērienu plakanu un notrulinās tā nobeigumu.

Skābumam jābūt precīzam, nevis skarbam, un nātrija citrātam pietiekami jānoapaļo mala, lai profils saglabātos tīrs.

Gala iespaidam jābūt kraukšķīgam, viegli rūgtam un atturīgam, nekad sīrupainam vai smagnējam.