Crystal Spark Zero-Sugar Energy Elixir

Teravalt määratletud, kihisev energiajook puhta tsitruselise nüansi ja distsiplineeritud kuiva lõppmaitsega. Selle struktuur põhineb pigem särtsakusel ja kergusel kui magususel, täpsel happesuse, aroomi ja funktsionaalse mõruduse tasakaalul. Väga külmalt serveerituna on see erk, modernne ja täpne.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Funktsionaalne jook

Köök või päritolu: Kaasaegne rahvusvaheline

Roa tüüp: Jook

Saagis: 1 purk

Portsjoni suurus: 473 g

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 10 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Täpne digitaalne kaal

Segamisnõu

Vispel

Lehter

473 g purk või pudel

Jahutatud serveerimisnõu, kui serveerid kohe

Koostisosad

Põhi

Gaseeritud vesi, 442 g

Sidrunhape, 3 g

Tauriin, 2 g

Looduslikud maitseained, 5 g

Kofeiin, 0.16 g

Sukraloos, 0.02 g

Atsesulfaam-kaalium, 0.04 g

Niatsiinamiid, 0.02 g

Vitamiin B6, 0.002 g

Vitamiin B12, 0.00001 g

Pantoteenhape, 0.01 g

Naatriumtsitraat, 0.5 g

Säilitusained, 0.24 g

Valmistamine

1. Jahuta gaseeritud vesi, kuni see on täielikult külm, ideaaljuhul vahemikus 2°C kuni 4°C. Külm vedelik säilitab struktuuri ja piirab segamise ajal vahutamist.

2. Sega segamisnõus kokku sidrunhape, tauriin, kofeiin, sukraloos, atsesulfaam-kaalium, niatsiinamiid, vitamiin B6, vitamiin B12, pantoteenhape, naatriumtsitraat ja säilitusained. Vispelda, kuni kuivad komponendid on täielikult ühtlaselt jaotunud ja nähtavaid tükke ei ole jäänud.

3. Lisa looduslikud maitseained ja sega lühidalt, kuni aroom on kuivas segus ühtlaselt jaotunud. Segu peab jääma peen ja ühtlane.

4. Lisa väike osa gaseeritud veest ja sega õrnalt, kuni tahked ained on lahustunud. Hoia liikumine kontrollitud, et vältida liigset karbonisatsiooni kadu.

5. Lisa ülejäänud gaseeritud vesi ühtlase joana, segades ainult nii palju, et vedelik ühtlustuks. Jook peab jääma särav, tugevalt kihisev ja olemuselt selge.

6. Vala kohe purki või pudelisse, jättes minimaalselt vaba ruumi. Sule kohe, et säilitada rõhk ja karbonisatsiooni karge mullistruktuur.

Serveerimine ja viimistlus

Serveeri hästi jahutatult saledas klaasis või otse purgist. Jook peab mõjuma kahvatu, sädelev ja puhas, terava aromaatse tõusu ning kuiva, erksa lõppmaitsega.

Professionaalsed märkused

Karbonisatsiooni tuleb kaitsta igas etapis; liigne loksutamine muudab joogi lamedaks ja tuhmistab selle lõppmaitset.

Happesus peab mõjuma täpse, mitte karedana, kusjuures naatriumtsitraat pehmendab serva just nii palju, et profiil püsiks puhas.

Lõppmulje peab olema karge, kergelt mõru ja vaoshoitud, mitte kunagi siirupine ega raske.