केळी, लाल द्राक्षे आणि दुधासह ओटमील

प्रस्तावना

हे ओट्स आणि दुधाच्या शांत, ठाम आधारावर उभे असलेले साधे, नेमके नाश्त्याचे पक्वान्न आहे, ज्याला केळ्याच्या नैसर्गिक गोडव्याने आणि लाल द्राक्षांच्या स्वच्छ, ताज्या चवीने उंची मिळते. हे पक्वान्न मऊ आणि चमच्याने खाता येण्याजोगे राहिले पाहिजे, कधीही जड नाही, आणि फळे अशी घालावीत की पोत आणि तापमानातील विरोधाभास टिकून राहील. याची खरी किंमत संतुलनात आहे: गरम धान्य, पिकलेले फळ, आणि शेवट जो शांत, स्वच्छ आणि परिपूर्ण आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पक्वान्न प्रकार: पोरिज

पाककला किंवा उगम: आधुनिक युरोपीय

कोर्स प्रकार: नाश्ता

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 290 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 13 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

लाकडी चमचा किंवा सिलिकॉन स्पॅटुला

डिजिटल वजनकाटा

सर्व्हिंग बाऊल

साहित्य

पोरिज

रोल्ड ओट्स, 45 g

दूध, 180 g

फळे

केळे, 40 g, सोलून चकत्या केलेले

लाल द्राक्षे, 25 g, मोठी असल्यास अर्धी कापलेली

कृती

1. लहान सॉसपॅनमध्ये रोल्ड ओट्स आणि दूध घाला. मध्यम आचेवर ठेवा आणि 6 ते 8 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा, जोपर्यंत ओट्स फुगत नाहीत आणि मिश्रण घट्ट, क्रीमी व चमच्याने खाता येण्याजोगे होत नाही. पृष्ठभाग चमकदार दिसला पाहिजे, आणि ओट्स मऊ झालेले असावेत, कच्चेपणाचा चाव नसावा.

2. आचेवरून उतरवा आणि 1 मिनिट तसेच राहू द्या. यामुळे पोरिज स्थिर होते आणि त्याला अधिक गुळगुळीत, सुसंगत पोत मिळतो.

3. केळे हलक्या हाताने मिसळा, काही चकत्या तशाच अखंड ठेवा. लाल द्राक्षे शेवटी घाला, जेणेकरून ती गरम ओट्सच्या पार्श्वभूमीवर ताजी आणि वेगळी राहतील.

4. लगेच सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. तयार पोरिज बाऊलमध्ये मऊपणे बसले पाहिजे, ना खूप पातळ ना खूप घट्ट, आणि फळे वरच्या पृष्ठभागावर दिसली पाहिजेत.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

गरम बाऊलमध्ये सर्व्ह करा आणि वर केळे व लाल द्राक्षे सम प्रमाणात मांडून ठेवा. अंतिम सादरीकरण साधे आणि जाणीवपूर्वक असावे, ज्यात क्रीमी ओट्स हा पाया असेल आणि फळे रंग, ताजेपणा आणि विरोधाभास देतील.

व्यावसायिक नोंदी

पिकलेले पण घट्ट केळे वापरा; ते पोरिजला मऊपणा देईल पण त्यात पूर्णपणे विरघळणार नाही. आच मध्यम ठेवा, जेणेकरून दूध करपणार नाही आणि ओट्सची पोत नाजूक राहील. हे पक्वान्न शेवटी गरम, क्रीमी आणि हलके गोड असावे, आणि द्राक्षे स्वच्छ, ताजातवाना विरोधाभास देतील.