mini sir Babybel Original

Uvod

To je sir v svoji najčistejši, najbolj disciplinirani obliki: mlečen, rahlo soljen in oblikovan za takojšen užitek. Če z njim ravnamo zadržano, postaneta njegovo voljno notranje jedro in čist mlečni zaključek bistvo celotnega krožnika. Postrezite ga hladnega, celega in brez motenj.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jedi: Sir

Kuhinja ali izvor: po francoskem navdihu

Vrsta hoda: Prigrizek ali sirni hod

Količina: 1 porcija

Velikost porcije: 20 g

Čas priprave: 2 minuti

Čas kuhanja: 0 minut

Skupni čas: 2 minuti

Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Majhen servirni krožnik

Majhen nož, za po želji obrezovanje voščenega ovoja, če je potrebno

Sestavine

Mini sir Babybel Original, 20 g

Postopek

1. Sir odstranite iz vse zunanje embalaže in ga postrezite celega, pri tem pa ohranite njegovo obliko nedotaknjeno. Z njim ravnajte nežno, da površina ostane gladka in brezhibna.

2. Če ga postrežete takoj, položite sir na krožnik in ga pustite stati 1 minuto pri hladni sobni temperaturi. Tekstura mora ostati čvrsta, vendar naj na površini izgubi pretirano hladnost.

3. Postrezite takšnega, kot je. Sir mora imeti čist, mlečen in rahlo slan okus, s kompaktno, voljno strukturo in urejenim, enakomernim zaključkom.

Serviranje in postrežba

Sir položite nekoliko izven sredine na majhen, preprost krožnik. Postrezite ga samega, brez okrasa, da ostanejo oblika, barva in jasnost sira v središču pozornosti.

Profesionalne opombe

Sir hranite hladen do zadnjega trenutka; toplota prehitro zmehča teksturo. To je izdelek, ki ga je treba spoštovati v njegovem izvirnem ravnovesju, ne spreminjati.