Mini formaggio Babybel Original

Nota introduttiva

Questo è formaggio nella sua forma più pura e disciplinata: lattiginoso, leggermente salato e modellato per un piacere immediato. Se trattato con moderazione, il suo interno morbido e il finale lattico pulito diventano l'intero fulcro del piatto. Servilo freddo, integro e senza distrazioni.

Elementi essenziali della ricetta

Categoria del piatto: Formaggio

Cucina o origine: Di ispirazione francese

Tipo di portata: Spuntino o portata di formaggio

Resa: 1 porzione

Dimensione della porzione: 20 g

Tempo di preparazione: 2 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 2 minuti

Difficoltà: Facile

Attrezzatura

Piccolo piatto da portata

Coltellino, per rifinire facoltativamente il rivestimento di cera se necessario

Ingredienti

Mini formaggio Babybel Original, 20 g

Procedimento

1. Rimuovi il formaggio da qualsiasi confezione esterna e presentalo intero, mantenendone intatta la forma. Maneggialo con delicatezza affinché la superficie resti liscia e senza imperfezioni.

2. Se lo servi subito, disponi il formaggio sul piatto e lascialo riposare per 1 minuto a una fresca temperatura ambiente. La consistenza dovrebbe restare soda, pur perdendo l'eccessivo freddo in superficie.

3. Servi così com'è. Il formaggio dovrebbe avere un sapore pulito, lattiginoso e leggermente salato, con una pasta compatta e morbida e un finale ordinato e uniforme.

Impiattamento e servizio

Disponi il formaggio leggermente decentrato su un piccolo piatto semplice. Servilo da solo, senza guarnizioni, così che forma, colore e nitidezza del formaggio restino al centro dell'attenzione.

Note professionali

Tieni il formaggio freddo fino all'ultimo momento; il calore ne ammorbidisce la consistenza troppo rapidamente. Questo è un prodotto da rispettare nel suo equilibrio originale, non da alterare.