Mini brânză Babybel Original

Notă introductivă

Aceasta este brânza în forma ei cea mai pură și mai disciplinată: lăptoasă, ușor sărată și modelată pentru plăcere imediată. Când este tratată cu reținere, interiorul ei suplu și finalul curat, lactat, devin întregul sens al farfuriei. Servește-o rece, întreagă și fără elemente care să distragă atenția.

Elemente esențiale ale rețetei

Categoria preparatului: Brânză

Bucătărie sau origine: Cu influențe franceze

Tip de fel: Gustare sau platou de brânză

Randament: 1 porție

Mărimea porției: 20 g

Timp de pregătire: 2 minute

Timp de gătire: 0 minute

Timp total: 2 minute

Dificultate: Ușor

Echipament

Farfurie mică de servire

Cuțit mic, pentru îndepărtarea opțională a învelișului de ceară, dacă este necesar

Ingrediente

Mini brânză Babybel Original, 20 g

Metodă

1. Scoate brânza din orice ambalaj exterior și prezint-o întreagă, păstrându-i forma intactă. Manevreaz-o cu grijă, astfel încât suprafața să rămână netedă și fără urme.

2. Dacă o servești imediat, așază brânza pe farfurie și las-o să stea 1 minut la o temperatură ambientală răcoroasă. Textura trebuie să rămână fermă, dar să piardă orice răceală excesivă de la suprafață.

3. Servește-o ca atare. Brânza trebuie să aibă un gust curat, lăptos și ușor sărat, cu o textură compactă, suplă și un final îngrijit, uniform.

Montare în farfurie și servire

Așază brânza ușor decalat față de centru pe o farfurie mică, simplă. Servește-o singură, fără garnitură, astfel încât forma, culoarea și claritatea brânzei să rămână în prim-plan.

Note profesionale

Păstrează brânza rece până în ultimul moment; căldura îi înmoaie textura prea repede. Acesta este un produs care trebuie respectat în echilibrul său original, nu modificat.