Babybel Original mini juust

Eessõna

See on juust oma kõige puhtamal ja distsiplineeritumal kujul: piimane, kergelt soolatud ja vormitud vahetuks naudinguks. Vaoshoitult käsitledes muutuvad selle pehme sisemus ja puhas piimane järelmaitse kogu taldriku mõtteks. Serveeri külmalt, tervelt ja ilma kõrvaliste lisanditeta.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Juust

Köök või päritolu: Prantsuse mõjudega

Käigu tüüp: Suupiste või juustukäik

Kogus: 1 portsjon

Portsjoni suurus: 20 g

Ettevalmistusaeg: 2 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 2 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Väike serveerimistaldrik

Väike nuga, vahaümbrise valikuliseks korrastamiseks vajaduse korral

Koostisosad

Babybel Original minijuust, 20 g

Valmistamine

1. Eemalda juust välispakendist ja esitle seda tervena, säilitades selle kuju. Käsitse seda õrnalt, et pind jääks sile ja veatu.

2. Kui serveerid kohe, aseta juust taldrikule ja lase sellel 1 minut seista jahedal toatemperatuuril. Tekstuur peaks jääma tihke, kuid pinnalt liigsest külmusest vabanema.

3. Serveeri nii, nagu on. Juustu maitse peaks olema puhas, piimane ja kergelt soolatud, kompaktse, elastse tekstuuri ning korrektse, ühtlase lõppmuljega.

Serveerimine ja taldrikule seadmine

Aseta juust väikesele lihtsale taldrikule veidi keskpunktist kõrvale. Serveeri seda üksi, ilma garneeringuta, et juustu kuju, värv ja selgus jääksid tähelepanu keskmesse.

Professionaalsed märkused

Hoia juustu külmana kuni viimase hetkeni; soojus pehmendab tekstuuri liiga kiiresti. See on toode, mida tuleb austada selle algses tasakaalus, mitte muuta.