กาแฟดำ
บันทึกโดย @hokkaido | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 25 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
1 kcal
0% DV
ไขมันรวม
0.0g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
0.0g
0% DV
โปรตีน
0.1g
0% DV
โปรตีนจากพืช0.1g
เกี่ยวกับ
กาแฟดำชงธรรมดาที่เหลืออยู่เล็กน้อยในแก้ว แทบไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้แร่ธาตุปริมาณเล็กน้อยมาก และแทบไม่มีโปรตีน คาร์บ หรือไขมัน
ส่วนผสม
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 0.7mg | 0% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 0% | |
| ไนอะซิน | 0.1mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 6 | 0.0mg | 0% | |
| โฟเลต | 0.5mcg | 0% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 1.0mg | 0% | |
| ทองแดง | 3.0mcg | 0% | |
| แมกนีเซียม | 2.0mg | 0% | |
| ฟอสฟอรัส | 1.0mg | 0% | |
| โพแทสเซียม | 29.0mg | 1% | |
| ซีลีเนียม | 0.1mcg | 0% | |
| โซเดียม | 1.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 0.0mg | 0% |
กาแฟดำ
เกริ่นนำ
กาแฟดำคือการแสดงออกที่บริสุทธิ์ที่สุดของเมล็ดกาแฟ: ตรงไปตรงมา กระจ่างชัด และไม่ประนีประนอม ความสำเร็จของมันขึ้นอยู่กับความยับยั้งชั่งใจ ความแม่นยำ และอุณหภูมิ เพราะไม่มีสิ่งใดช่วยปกปิดความไม่สมดุลได้ เมื่อเสิร์ฟอย่างเหมาะสม ควรให้รสสัมผัสสะอาด กลิ่นหอมชัดเจน และทิ้งความประทับใจไว้อย่างนุ่มนวล
ข้อมูลสำคัญของสูตร
อุปกรณ์
ส่วนผสม
วิธีทำ
การจัดเสิร์ฟ
นำเสนอในถ้วยเล็กที่อุ่นไว้ โดยไม่ต้องมีเครื่องตกแต่งหรือของเคียง กาแฟควรถูกถ่ายทอดเป็นท่วงท่าเดียวที่แม่นยำ: เข้ม ใส และสมบูรณ์
หมายเหตุสำหรับมืออาชีพ
ใช้กาแฟที่ชงสดใหม่ทันที; กาแฟดำจะสูญเสียเอกลักษณ์อย่างรวดเร็วเมื่อเย็นลง ถ้วยควรอุ่น แต่ไม่ร้อน เพื่อให้เครื่องดื่มคงอุณหภูมิที่ตั้งใจไว้โดยไม่ให้รสกระด้าง
คีโตคาร์บต่ำวีแกนมังสวิรัติพาเลโอเมดิเตอร์เรเนียนปราศจากกลูเตนปราศจากนมWhole30