બ્લેક કોફી

પ્રસ્તાવના

બ્લેક કોફી બીનનું સૌથી શુદ્ધ અભિવ્યક્તિ છે: સીધી, સ્વચ્છ અને અડગ. તેની સફળતા સંયમ, ચોકસાઈ અને તાપમાન પર આધારિત છે, કારણ કે તેમાં અસંતુલન છુપાવવા માટે કંઈ નથી. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે સ્વાદે સ્વચ્છ, સુગંધિત અને શાંતિથી ટકી રહે તેવી હોવી જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ગરમ પીણું

રસોઈ અથવા મૂળ: આંતરરાષ્ટ્રીય

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 25 g

તૈયારી સમય: 1 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 1 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનો કપ અથવા ડેમિટાસ, 30 g ક્ષમતા

બ્રૂડ કોફી માટે કેટલ અથવા ડિસ્પેન્સર

સૂક્ષ્મ થર્મોમીટર, વૈકલ્પિક

સામગ્રી

25 g બ્રૂડ કોફી, તાજી તૈયાર કરેલી

રીત

1. કોફી એવી રીતે બ્રૂ કરો કે તે સ્વચ્છ અને ગાદમુક્ત હોય, પછી ગરમ કરેલા કપમાં 25 g માપો. કોફી ગરમ, સુગંધિત અને દેખાવમાં સ્વચ્છ હોવી જોઈએ.

2. તાપમાન હજી જીવંત હોય અને સુગંધ ઊંચી રહે ત્યારે તરત પીરસો. તેનો અંતિમ સ્વાદ ચુસ્ત, સંતુલિત અને નિરાલંકાર હોવો જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

નાના ગરમ કરેલા કપમાં કોઈ ગાર્નિશ અથવા સાથ વગર પીરસો. કોફી એક જ, ચોક્કસ અભિવ્યક્તિ જેવી લાગવી જોઈએ: ગાઢ, પારદર્શક અને સંપૂર્ણ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

તાજી બ્રૂડ કોફી તરત જ વાપરો; બ્લેક કોફી ઠંડી પડતાં જ તેની સ્પષ્ટતા ઝડપથી ગુમાવે છે. કપ ગરમ કરેલો હોવો જોઈએ, બહુ ગરમ નહીં, જેથી પીણું તેની ઇચ્છિત તાપમાન કઠોરતા વિના જાળવી રાખે.