ब्लॅक कॉफी

प्रस्तावना

ब्लॅक कॉफी ही कॉफी बीनची सर्वात शुद्ध अभिव्यक्ती आहे: थेट, स्वच्छ आणि तडजोड न करणारी. तिचे यश संयम, अचूकता आणि तापमानावर अवलंबून असते, कारण असमतोल लपवण्यासाठी येथे काहीच नसते. योग्य प्रकारे दिल्यास, ती चवीला स्वच्छ, सुगंधी आणि शांतपणे टिकून राहणारी असावी.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: गरम पेय

पाककृती किंवा उगम: आंतरराष्ट्रीय

कोर्स प्रकार: पेय

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 25 g

तयारीची वेळ: 1 मिनिट

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 1 मिनिट

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

लहान कप किंवा डेमिटास, 30 g क्षमता

ब्रूड कॉफीसाठी केतली किंवा डिस्पेंसर

बारीक थर्मामीटर, ऐच्छिक

साहित्य

25 g ब्रूड कॉफी, ताजी तयार केलेली

कृती

1. कॉफी अशी ब्रू करा की ती स्वच्छ आणि गाळमुक्त असेल, नंतर गरम केलेल्या कपात 25 g मोजून घाला. कॉफी गरम, सुगंधी आणि दिसायला स्वच्छ असावी.

2. तापमान अजूनही ताजेतवाने असताना आणि सुगंध उठून येत असताना लगेच सर्व्ह करा. शेवटची चव चपळ, संतुलित आणि अलंकाररहित असावी.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

लहान गरम केलेल्या कपात कोणतीही सजावट किंवा सोबत न देता सादर करा. ही कॉफी एकच, अचूक अभिव्यक्ती वाटली पाहिजे: गडद, पारदर्शक आणि पूर्ण.

व्यावसायिक नोंदी

ताजी ब्रूड कॉफी लगेच वापरा; ब्लॅक कॉफी थंड होत गेल्यावर तिची स्पष्टता पटकन कमी होते. कप गरम केलेला असावा, पण अतिगरम नसावा, जेणेकरून पेयाचे अपेक्षित तापमान कडूपणा न आणता टिकून राहील.