گراؤنڈ بیف ود میرکل نوڈلز اینڈ پالک

تعارفی نوٹ

یہ ایک منظم، ہلکا پیالہ ہے جو تضاد پر قائم ہے: لذیذ بیف، ریشمی نوڈلز، اور پالک کی نرم تازگی۔ یہ ڈش گاڑھا کرنے اور اعتدال پر منحصر ہے، جس سے ہر جزو اپنی الگ شناخت برقرار رکھتے ہوئے ایک صاف ستھرے، تسلی بخش مجموعے میں یکجا ہوتا ہے۔ درست طریقے سے تیار کرنے پر، یہ ایک سادہ اسکیلٹ کھانے کے بجائے ایک مرتب chef’s plate کی وضاحت کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: لذیذ مرکزی ڈش
کھانے کی طرز یا ماخذ: Contemporary
کورس کی قسم: مرکزی کورس
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 380 g
تیاری کا وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 12 منٹ
کل وقت: 22 منٹ
مشکل: آسان

آلات

درمیانہ sauté pan
باریک جالی والی چھلنی
سلیکون spatula
کچن اسکیل

اجزاء

93/7 پسا ہوا بیف، 142 g
Miracle noodles، 200 g
پالک، 30 g

طریقہ

1. Miracle noodles کو باریک جالی والی چھلنی میں رکھیں اور ٹھنڈے بہتے پانی کے نیچے 60 سیکنڈ تک اچھی طرح دھوئیں۔ اچھی طرح نتھار لیں، پھر اضافی نمی دور کرنے کے لیے چھلنی کو 20 سیکنڈ تک مضبوطی سے جھٹکیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

2. ایک درمیانہ sauté pan کو درمیانی سے تیز آنچ پر رکھیں۔ اس میں پسا ہوا بیف ڈالیں اور spatula کی مدد سے اسے چھوٹے، یکساں ٹکڑوں میں توڑ دیں۔ 6 سے 8 منٹ تک پکائیں، درمیان درمیان میں ہلاتے اور دباتے رہیں، یہاں تک کہ بیف مکمل طور پر براؤن ہو جائے، نمی بخارات بن کر ختم ہو جائے، اور پین کی آواز گیلی کے بجائے فعال محسوس ہو۔

3. نتھارے ہوئے Miracle noodles پین میں شامل کریں۔ درمیانی سے تیز آنچ پر 2 منٹ تک مسلسل الٹتے پلٹتے اور ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ نوڈلز گرم ہو جائیں، ہلکے سے خشک ہو جائیں، اور بیف سے نکلنے والے رس میں یکساں طور پر لپٹ جائیں۔

4. پالک شامل کریں اور 30 سے 45 سیکنڈ تک نرمی سے مکس کریں، بس اتنا کہ وہ مرجھا جائے اور چمکدار ہو جائے۔ فوراً پین کو آنچ سے ہٹا لیں؛ پالک کا رنگ شوخ اور ساخت نرم رہنی چاہیے، مکمل طور پر بیٹھ نہیں جانی چاہیے۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

مکسچر کو ایک گرم، ہلکے گہرے پیالے میں نفاست سے جمع کریں، اس طرح کہ بیف اور نوڈلز بکھرے ہوئے نہ ہوں بلکہ باہم مربوط رہیں۔ آخر میں پالک کو اوپر نمایاں رکھیں اور فوراً پیش کریں، جب تک ڈش گرم اور ہلکی چمک کے ساتھ برقرار ہو۔

پیشہ ورانہ نوٹس

اس ڈش کی کامیابی نمی کے کنٹرول پر منحصر ہے: نوڈلز کو اچھی طرح نتھارا جانا چاہیے، اور بیف کو اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک پین تقریباً خشک نہ ہو جائے۔ پالک کو آخری لمحوں میں شامل کریں تاکہ اس کا رنگ، ساخت، اور سبزیاتی تازگی برقرار رہے۔