મિરacle નૂડલ્સ અને પાલક સાથે કીમું બીફ

હેડનોટ

આ એક શિસ્તબદ્ધ, લીન બાઉલ છે જે વિરોધાભાસ પર આધારિત છે: સ્વાદિષ્ટ બીફ, રેશમી નૂડલ્સ અને પાલકની શાંત તાજગી. આ વાનગી રિડક્શન અને સંયમ પર નિર્ભર છે, જેથી દરેક સામગ્રી એકરૂપ થતી હોવા છતાં પોતાની અલગ ઓળખ જાળવી રાખે. યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે તો, આ એક સરળ સ્કિલેટ ભોજન કરતાં વધુ, ગોઠવેલી શેફની પ્લેટ જેવી સ્પષ્ટતા સાથે ખવાય છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: સ્વાદિષ્ટ મુખ્ય વાનગી
રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન
કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય કોર્સ
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ સાઇઝ: 380 g
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
રસોઈ સમય: 12 મિનિટ
કુલ સમય: 22 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

મધ્યમ sauté pan
ફાઇન-મેશ સ્ટ્રેનર
સિલિકોન સ્પેચ્યુલા
કિચન સ્કેલ

સામગ્રી

93/7 ગ્રાઉન્ડ બીફ, 142 g
Miracle noodles, 200 g
પાલક, 30 g

રીત

1. Miracle noodles ને ફાઇન-મેશ સ્ટ્રેનરમાં મૂકો અને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ 60 સેકન્ડ સુધી સારી રીતે ધોઈ લો. સારી રીતે નિતારી લો, પછી વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે સ્ટ્રેનરને 20 સેકન્ડ સુધી મજબૂતીથી હલાવો. બાજુએ રાખો.

2. મધ્યમ sauté pan ને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર મૂકો. ગ્રાઉન્ડ બીફ ઉમેરો અને સ્પેચ્યુલાની મદદથી તેને નાના, સમાન ટુકડાઓમાં તોડી લો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા અને દબાવતા રહો, જ્યાં સુધી બીફ સંપૂર્ણ બ્રાઉન ન થાય, ભેજ બાષ્પીભવિત ન થઈ જાય અને પેન ભીની નહીં પરંતુ સક્રિય અવાજ કરતી લાગે.

3. નિતારેલા Miracle noodles પેનમાં ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી સતત ઉછાળો અને હલાવો, જ્યાં સુધી નૂડલ્સ ગરમ, હળવાં સૂકા અને બીફમાંથી નીકળેલા રસથી સમાન રીતે કોટ ન થઈ જાય.

4. પાલક ઉમેરો અને 30 થી 45 સેકન્ડ સુધી હળવેથી ભેળવો, ફક્ત એટલું કે તે નરમ પડી ચમકદાર બને. તરત જ પેનને તાપ પરથી ઉતારી લો; પાલક તેજસ્વી અને નરમ રહેવું જોઈએ, સંપૂર્ણપણે બેસી જવું નહીં.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

મિશ્રણને ગરમ, ઓછી ઊંડાઈવાળા બાઉલમાં ગોઠવીને ભરો, બીફ અને નૂડલ્સને અલગ અલગ ફેલાયેલા રાખવાને બદલે એકરૂપ રાખો. ઉપરથી પાલક દેખાય તે રીતે પૂર્ણ કરો અને વાનગી ગરમ અને હળવી ચમકદાર હોય ત્યારે તરત સર્વ કરો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

આ વાનગીની સફળતા ભેજના નિયંત્રણ પર આધારિત છે: નૂડલ્સ સારી રીતે નિતારેલા હોવા જોઈએ, અને બીફને ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ જ્યાં સુધી પેન લગભગ સૂકી ન થઈ જાય. પાલકને અંતિમ સેકન્ડોમાં જ ઉમેરો જેથી તેનો રંગ, બંધારણ અને સ્વચ્છ હરિયાળો સ્વાદ જળવાઈ રહે.