கீமா மாட்டிறைச்சி, மிராக்கிள் நூடுல்ஸ் மற்றும் கீரை

முன்னுரை

இது மாறுபாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட, கட்டுப்பாடுடன் அமைந்த ஒல்லியான ஒரு கிண்ண உணவு: சுவைமிக்க மாட்டிறைச்சி, மென்மையான நூடுல்ஸ், மற்றும் கீரையின் அமைதியான பசுமையான சுவை. இந்த உணவு சுருக்கல் மற்றும் கட்டுப்பாட்டை சார்ந்தது; ஒவ்வொரு பொருளும் தனித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு, ஒன்றாக சேர்ந்து சுத்தமான, திருப்திகரமான முழுமையை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. சரியாக கையாளப்பட்டால், இது ஒரு சாதாரண skillet meal போல அல்லாமல், chef’s plate போல ஒழுங்காக அமைந்த உணவின் தெளிவுடன் சாப்பிடப்படும்.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: சுவைமிக்க முக்கிய உணவு
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால
பாட வகை: முக்கிய பாடம்
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 380 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 22 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

நடுத்தர sauté pan
நுண்-வலை வடிகட்டி
சிலிகான் spatula
சமையலறை தராசு

தேவையான பொருட்கள்

93/7 அரைத்த மாட்டிறைச்சி, 142 g
Miracle noodles, 200 g
கீரை, 30 g

செய்முறை

1. Miracle noodles-ஐ நுண்-வலை வடிகட்டியில் வைத்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் 60 விநாடிகள் நன்றாக கழுவவும். நன்றாக வடிக்கவிட்டு, அதிக ஈரத்தை நீக்க வடிகட்டியை 20 விநாடிகள் உறுதியாகக் குலுக்கவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. நடுத்தர sauté pan-ஐ நடுத்தர-அதிக சூட்டில் வைத்து காயவைக்கவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சியை சேர்த்து, spatula-வால் அதைச் சிறிய, சமமான துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்; இடைக்கிடையே கிளறியும் அழுத்தியும், மாட்டிறைச்சி முழுவதும் பழுப்பாகி, ஈரம் ஆவியாகி, pan ஈரமாக அல்லாமல் செயலில் சுழலும் ஒலி எழுப்பும் வரை சமைக்கவும்.

3. வடித்த Miracle noodles-ஐ pan-இல் சேர்க்கவும். நடுத்தர-அதிக சூட்டில் 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து toss செய்து கிளறவும்; நூடுல்ஸ் சூடாகி, லேசாக உலர்ந்து, மாட்டிறைச்சியில் இருந்து வெளியான சாறால் சமமாக மூடப்படும் வரை சமைக்கவும்.

4. கீரையை சேர்த்து, 30 முதல் 45 விநாடிகள் மெதுவாக கலக்கவும்; அது சுருங்கி, பளபளப்பாகும் வரை மட்டும். உடனே pan-ஐ அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்; கீரை தெளிவான நிறத்துடனும் மென்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், முற்றிலும் சுருண்டுவிடக்கூடாது.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

கலவையை சூடான, ஆழமில்லாத கிண்ணத்தில் ஒழுங்காக மேடுபோல் வைத்து பரிமாறவும்; மாட்டிறைச்சியும் நூடுல்ஸும் சிதறாமல் ஒன்றாக இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும். மேலே கீரை தென்படும் வகையில் முடித்து, உணவு இன்னும் சூடாகவும் லேசாக பளபளப்பாகவும் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

இந்த உணவின் வெற்றி ஈரப்பத கட்டுப்பாட்டைப் பொறுத்தது: நூடுல்ஸ் நன்றாக வடிக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் மாட்டிறைச்சி pan கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். இறுதி சில விநாடிகளில் மட்டுமே கீரையை சேர்க்கவும்; அப்போதுதான் அதன் நிறம், அமைப்பு, மற்றும் சுத்தமான தாவரத் தன்மை கொண்ட சுவை பாதுகாக்கப்படும்.