Breakfast plate na may scrambled egg, avocado, cherry tomato, keso, at toast

Isang breakfast plate na may tahimik na katumpakan, ang putaheng ito ay binubuo ng malalambot na scrambled eggs, hinog na avocado, at malinis na asim ng cherry tomato. Ang semi-hard cheese ay nagbibigay ng alat at istruktura, habang ang toast ay naghahatid ng kinakailangang kontrast ng init at lutong. Isa itong simpleng komposisyon, ngunit lubos na nakasalalay sa pagpipigil, tamang tiyempo, at eksaktong pagtitimpla batay sa tekstura lamang.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Breakfast plate
Lutuin o pinagmulan: Contemporary European
Uri ng kainan: Almusal
Yield: 1 serving
Laki ng serving: 295 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 8 minuto
Kabuuang oras: 18 minuto
Hirap: Madali

Kagamitan

Maliit na mangkok na panghalo
Nonstick skillet, 20 cm
Spatula
Sangkalan
Chef’s knife
Toaster o tuyong kawali

Mga sangkap

Itlog

Itlog, 100 g

Mantikilya, 15 g

Mga bahagi ng plato

Avocado, 50 g, binalatan at hiniwa

Cherry tomato, 40 g, hinati

Semi-hard cheese, 30 g, hiniwa sa 10 g na cube

Puting tinapay, 60 g, 2 hiwa

Paraan

1. Hiwain sa kalahati ang mga cherry tomato at hiwain ang semi-hard cheese sa maayos na mga cube. Hiwain ang avocado bago ihain upang manatili itong malinis at matingkad.

2. Ilagay ang puting tinapay sa toaster o tuyong kawali at i-toast sa loob ng 3 hanggang 4 minuto, baliktarin nang isang beses kung kawali ang gamit, hanggang maging pantay na ginintuang kulay, tuyo ang ibabaw, at malutong ang mga gilid.

3. Basagin ang itlog sa isang maliit na mangkok at batihin nang sapat lamang upang magsama ang pula at puti nang walang bula.

4. Ilagay ang nonstick skillet sa mahinang apoy at idagdag ang mantikilya. Hayaang tuluyang matunaw, saka bahagyang bumula nang hindi nangingitim, mga 30 hanggang 45 segundo.

5. Ibuhos ang itlog at haluin nang tuloy-tuloy gamit ang spatula sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hinihila ang namumuong bahagi mula sa mga gilid papunta sa gitna. Dapat manatiling malambot, makintab, at kasisimula pa lamang ma-set ang itlog, na may teksturang parang custard at walang nakikitang likido.

6. Alisin ang skillet sa apoy habang ang itlog ay mukhang bahagyang kulang pa sa luto; matatapos ito sa natitirang init. Timplahan kung nais ayon sa likas na balanse ng plato, pagkatapos ay agad na ilipat sa paghahain.

Pagpa-plate at paghahain

Ayusin ang toast sa isang gilid ng plato. Ilagay ang scrambled eggs sa tabi nito bilang isang malambot na bunton, hindi manipis na nakalatag. Ilagay ang avocado sa isang maayos na linya, ang mga cherry tomato sa isang maliit na kumpol, at ang mga cube ng cheese sa isang malinis at hiwalay na ayos upang manatiling natatangi ang bawat elemento. Ihain kaagad, habang mainit pa ang itlog at malutong pa ang toast.

Mga propesyonal na tala

Mahalaga ang mahinang init para sa itlog; ang mataas na init ay magpapasikip sa curd at magpapapurol sa tekstura. Alisin nang maaga ang itlog, hindi huli, dahil bahagi ng pagtatapos ang carryover heat. Panatilihing magkahiwalay ang avocado at tomato upang mapanatili ng plato ang linaw at maipakita ang layunin ng bawat sangkap.