ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਪਲੇਟ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਚੀਜ਼ ਕਿਊਬਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨਾਲ

ਨਾਪਤੋਲ ਵਾਲੀ ਸਾਦਗੀ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਇਹ ਪਲੇਟ ਨਰਮ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗਜ਼, ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁੱਚੀ ਖਟਾਸ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੈਮੀ-ਹਾਰਡ ਚੀਜ਼ ਨਮਕੀਨਪਨ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਟੋਸਟ ਗਰਮਾਹਟ ਅਤੇ ਕਰਕਰਾਪਣ ਦਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਯਮ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਬਣਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਸਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀ ਯੂਰਪੀ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 295 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ
ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ, 20 cm
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਪੈਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਐਗਜ਼

ਅੰਡਾ, 100 g

ਮੱਖਣ, 15 g

ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ

ਐਵੋਕਾਡੋ, 50 g, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, 40 g, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ

ਸੈਮੀ-ਹਾਰਡ ਚੀਜ਼, 30 g, 10 g ਦੇ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ

ਵ੍ਹਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ, 60 g, 2 ਸਲਾਈਸਾਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈਮੀ-ਹਾਰਡ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹੇ।

2. ਵ੍ਹਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਜੇ ਪੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਇੱਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਉੱਪਰੋਂ ਸੁੱਕੀ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਕਰਕਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਫੋੜੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਫੈਂਟੋ ਕਿ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਸਫ਼ੈਦ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲ ਜਾਣ, ਪਰ ਝੱਗ ਨਾ ਬਣੇ।

4. ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਂਚ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਿਨਾ ਭੂਰਾ ਹੋਏ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਝੱਗ ਬਣਨ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ।

5. ਅੰਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਮ ਰਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋਏ। ਐਗਜ਼ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ, ਅਤੇ ਬਸ ਜਮੇ ਹੋਏ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਸਟਡ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੋਈ ਦਿਖਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਨਾ ਹੋਵੇ।

6. ਜਦੋਂ ਐਗਜ਼ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਅਧਪੱਕੇ ਜਿਹੇ ਲੱਗਣ, ਤਦ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਆਂਚ ਤੋਂ ਹਟਾ ਲਵੋ; ਬਾਕੀ ਰਹੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਹ ਪੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਪਲੇਟਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਜਾਓ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ, ਪਤਲਾ ਫੈਲਾ ਕੇ ਨਹੀਂ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ, ਸਾਫ਼ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਦਿਸੇ। ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਐਗਜ਼ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਰਕਰਾ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਐਗਜ਼ ਲਈ ਹਲਕੀ ਆਂਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਤੇਜ਼ ਆਂਚ ਜਮੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਐਗਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਜਲਦੀ ਹਟਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਕੀ ਰਹੀ ਗਰਮੀ ਹੀ ਅੰਤਿਮ ਪਕਾਵਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਬਣੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਹਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੀ ਮੰਸ਼ਾ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਹੋਵੇ।