पार्सलीसह स्क्रॅम्बल्ड कीमा बीफ आणि अंडी, टोस्ट, संत्र्याच्या फोडी व दही

प्रस्तावना

ही न्याहारीची ताटली विरोधाभासांवर उभी आहे: समृद्ध, मऊसर स्क्रॅम्बल्ड बीफ आणि अंडे, ताज्या हिरव्या पानांचा उठाव, कुरकुरीत टोस्ट, स्वच्छ सिट्रस चव, आणि थंड दही. प्रत्येक घटक स्वतंत्र राहतो, तरीही ते एकत्र येऊन संतुलित, पूर्ण पदार्थ तयार करतात. हा पदार्थ सरळ, पोषक, आणि योग्य सकाळच्या सेवेसारख्या शिस्तीत मांडलेला आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: चवदार न्याहारीची ताटली
खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन
कोर्स प्रकार: न्याहारी किंवा ब्रंच
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 490 g
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 12 मिनिटे
एकूण वेळ: 22 मिनिटे
अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

जाड तळाचा फ्रायिंग पॅन, 24 cm
लहान वाडगा
काटा
टोस्टर किंवा कोरडा पॅन
सुरी आणि चॉपिंग बोर्ड
सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

खिमा केलेले बीफ, 180 g
अंडे, 100 g
पार्सली, बारीक चिरलेली, 6 g
हिरवा कांदा, बारीक चकत्या केलेला, 12 g
ऑलिव्ह तेल, 10 g
मीठ, 3 g
काळी मिरी, 1 g
पांढरी ब्रेड, 60 g
संत्रे, सोलून फोडी वेगळ्या केलेल्या, 100 g
साधे दही, 18 g

कृती

1. खिमा केलेल्या बीफमध्ये 2 g मीठ आणि 0.5 g काळी मिरी मिसळा. फक्त चव लागेपर्यंत हलकेच मिसळा; मांसाची पेस्ट होईल इतके मळू नका.

2. जाड तळाच्या फ्रायिंग पॅनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. त्यात बीफ घाला आणि समसमान थरात पसरवा. 3 ते 4 मिनिटे शिजवा, चमच्याने हलके तुकडे करत, जोपर्यंत त्याचा कच्चा रंग जात नाही आणि कडा तपकिरी होऊ लागत नाहीत.

3. हिरवा कांदा घाला आणि 30 सेकंद शिजवा, फक्त सुगंध येईपर्यंत आणि तो मऊ होईपर्यंत.

4. उरलेले 1 g मीठ आणि 0.5 g काळी मिरी घालून अंडे फेटा. ते बीफसोबत पॅनमध्ये ओता. मध्यम आचेवर 1 ते 2 मिनिटे सतत हलवत शिजवा, अंडे मांसात दुमडत राहा, जोपर्यंत त्याचे मऊ, चमकदार, आणि नुकतेच सेट झालेले कर्ड्स तयार होत नाहीत. आचेवरून उतरवा आणि त्यात पार्सली हलक्या हाताने मिसळा. मिश्रण ओलसर राहिले पाहिजे, कोरडे नाही.

5. पांढरी ब्रेड समसमान सोनेरी होईपर्यंत आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत टोस्ट करा, टोस्टरमध्ये सुमारे 2 मिनिटे किंवा कोरड्या पॅनमध्ये 3 मिनिटे.

6. संत्रे सोलून स्वच्छ फोडी वेगळ्या करा, जास्तीचा पांढरा तंतुमय भाग काढून टाका.

7. प्लेटवर दही छोट्या, नीटस थरात घाला. त्याच्या बाजूला स्क्रॅम्बल्ड बीफ आणि अंडे मांडून ठेवा. सोबत टोस्ट ठेवा, आणि शेवटी संत्र्याच्या फोडी वेगळ्या, नीटस गटात मांडून पूर्ण करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

बीफ आणि अंडे गरम असताना आणि टोस्ट कुरकुरीत असतानाच लगेच सर्व्ह करा. ताटलीतील भाग स्पष्ट दिसले पाहिजेत: चवदार स्क्रॅम्बल, स्वच्छ दुग्धघटक, ताजे सिट्रस, आणि विरोधाभासासाठी ब्रेड. संतुलन जाणीवपूर्वक वाटले पाहिजे, भरपूर नाही.

व्यावसायिक नोंदी

अंडे मऊसर सेट ठेवा; जास्त शिजवल्यास पदार्थाची उठावदारता कमी होईल. बीफ पॅनमध्ये घालण्यापूर्वीच त्याला चव द्या, म्हणजे पहिल्या घासापासून चव समसमान राहील. संत्रे हे फक्त सजावट नाही तर चवीला दिलासा देणारा घटक आहे, आणि दही थंड व साधेच राहिले पाहिजे.