ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲ ਕੀਤਾ ਕੀਮਾ ਤੇ ਅੰਡਾ, ਟੋਸਟ, ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ

ਮੁੱਖ ਨੋਟ

ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੈ: ਗਾੜ੍ਹਾ, ਨਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲ ਕੀਤਾ ਬੀਫ ਅਤੇ ਅੰਡਾ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਚਮਕ, ਕਰਕਰਾ ਟੋਸਟ, ਸਾਫ਼ ਸਿਟਰਸ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਦਹੀਂ। ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਹਿਚਾਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਇਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿੱਧੀ, ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੰਗ ਦੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਰਵਿਸ ਵਾਲੇ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 490 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 22 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਤਲੀ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ, 24 cm
ਛੋਟਾ ਬੋਲ
ਕਾਂਟਾ
ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਪੈਨ
ਛੁਰੀ ਅਤੇ ਬੋਰਡ
ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੀਮਾ ਕੀਤਾ ਬੀਫ, 180 g
ਅੰਡਾ, 100 g
ਪਾਰਸਲੇ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, 6 g
ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 12 g
ਓਲਿਵ ਆਇਲ, 10 g
ਨਮਕ, 3 g
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g
ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ, 60 g
ਸੰਤਰਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ, 100 g
ਦਹੀਂ, ਸਾਦਾ, 18 g

ਵਿਧੀ

1. ਕੀਮੇ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ 2 g ਨਮਕ ਅਤੇ 0.5 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੀ ਮਿਲਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣਾਓ।

2. ਭਾਰੀ ਫ੍ਰਾਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ। 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਚਮਚ ਨਾਲ ਤੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਕੱਚਾ ਰੰਗ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ।

3. ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

4. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ 1 g ਨਮਕ ਅਤੇ 0.5 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਫੈਂਟੋ। ਇਸਨੂੰ ਬੀਫ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਨਰਮ, ਚਮਕੀਲੇ ਅਤੇ ਬਸ ਜਮਣ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ। ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ।

5. ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਟੋਸਟਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ।

6. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿੱਲਾ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਵੱਧ ਸਫ਼ੈਦ ਰੇਸ਼ਾ ਹਟਾ ਦਿਓ।

7. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਸਜਾਓ। ਨਾਲੇ ਟੋਸਟ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ, ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ। ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸਾਫ਼ ਦਿਸਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: ਨਮਕੀਨ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲ, ਸਾਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਤੱਤ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਟਰਸ, ਅਤੇ ਵਿਰੋਧ ਲਈ ਬ੍ਰੈਡ। ਸੰਤੁਲਨ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੇਹਿਸਾਬ ਨਹੀਂ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਜਮਿਆ ਹੋਇਆ ਰੱਖੋ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਸਾਲਾ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਨਿਵਾਲੇ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁਆਦ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ। ਸੰਤਰਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਰਾਹਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।