పార్స్లీతో స్క్రాంబుల్ చేసిన మిన్స్ బీఫ్ మరియు గుడ్లు, టోస్ట్, నారింజ ముక్కలు, పెరుగుతో

ముందుమాట

ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మించిన ఒక అల్పాహార ప్లేట్: ఘనమైన, మృదువుగా స్క్రాంబుల్ చేసిన బీఫ్ మరియు గుడ్డు, తాజా ఆకుకూరల తేలికైన సువాసన, కరకరలాడే టోస్ట్, స్వచ్ఛమైన సిట్రస్ రుచి, మరియు చల్లటి పెరుగు. ప్రతి భాగం తన ప్రత్యేకతను నిలుపుకుంటుంది, అయినప్పటికీ అవి కలిసి సమతుల్యమైన, సంపూర్ణమైన వంటకంగా మారుతాయి. ఇది నేరుగా, పోషకంగా, మరియు సరైన ఉదయపు సర్వీస్ క్రమశిక్షణతో రూపొందించబడింది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: రుచికరమైన అల్పాహార ప్లేట్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా బ్రంచ్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 490 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 22 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం

పరికరాలు

భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్, 24 cm
చిన్న గిన్నె
ఫోర్క్
టోస్టర్ లేదా పొడి పాన్
కత్తి మరియు బోర్డు
సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

గ్రౌండ్ బీఫ్, 180 g
గుడ్డు, 100 g
పార్స్లీ, మెత్తగా తరిగినది, 6 g
గ్రీన్ ఆనియన్, పలుచగా తరిగినది, 12 g
ఆలివ్ ఆయిల్, 10 g
ఉప్పు, 3 g
బ్లాక్ పెప్పర్, 1 g
వైట్ బ్రెడ్, 60 g
కమలపండు, తొక్క తీసి ముక్కలుగా విడదీసినది, 100 g
పెరుగు, సాధారణ, 18 g

విధానం

1. గ్రౌండ్ బీఫ్‌ను 2 g ఉప్పు మరియు 0.5 g బ్లాక్ పెప్పర్‌తో కలపండి. మసాలా పట్టేంతవరకు మాత్రమే స్వల్పంగా కలపండి; మాంసాన్ని పేస్ట్‌లా ముద్ద చేయవద్దు.

2. మధ్యస్థ-అధిక మంటపై భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయండి. బీఫ్‌ను వేసి సమంగా పరచండి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు వండండి, చెంచాతో విడదీస్తూ, దాని ముడి రంగు పోయి అంచుల వద్ద గోధుమరంగు రావడం ప్రారంభించే వరకు.

3. గ్రీన్ ఆనియన్ వేసి 30 సెకన్లు వండండి, సువాసన వచ్చి మెత్తబడేంతవరకు మాత్రమే.

4. మిగిలిన 1 g ఉప్పు మరియు 0.5 g బ్లాక్ పెప్పర్‌తో గుడ్డును బాగా గిలకొట్టండి. దాన్ని బీఫ్ ఉన్న పాన్‌లో పోయండి. మధ్యస్థ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు నిరంతరం కలుపుతూ వండండి, గుడ్డును మాంసంలో మడుస్తూ, ముద్దలు మృదువుగా, మెరుస్తూ, కేవలం సెట్ అయ్యే వరకు. మంట నుంచి దించి పార్స్లీని మడవండి. ఈ మిశ్రమం పొడిగా కాకుండా తడిగా ఉండాలి.

5. వైట్ బ్రెడ్‌ను సమంగా బంగారు రంగు వచ్చి అంచుల వద్ద కరకరలాడే వరకు టోస్ట్ చేయండి, టోస్టర్‌లో సుమారు 2 నిమిషాలు లేదా పొడి పాన్‌లో 3 నిమిషాలు.

6. కమలపండును తొక్క తీసి శుభ్రమైన ముక్కలుగా విడదీయండి, అదనపు తెల్లని పొర ఉంటే తొలగించండి.

7. ప్లేట్‌పై పెరుగును చిన్నగా, చక్కగా ఒక చోట చెంచాతో వేయండి. దాని పక్కన స్క్రాంబుల్ చేసిన బీఫ్ మరియు గుడ్డును అమర్చండి. పక్కనే టోస్ట్ పెట్టి, చివరగా కమలపండు ముక్కలను వేరుగా, క్రమబద్ధంగా అమర్చండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

బీఫ్ మరియు గుడ్డు వేడిగా ఉండగా, టోస్ట్ కరకరలాడుతూ ఉండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి. ప్లేట్ స్పష్టమైన భాగాలుగా కనిపించాలి: రుచికరమైన స్క్రాంబుల్, స్వచ్ఛమైన డెయిరీ, తాజా సిట్రస్, మరియు వ్యత్యాసం కోసం బ్రెడ్. సమతుల్యత ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా అనిపించాలి, అధికంగా కాదు.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

గుడ్డును మృదువుగా సెట్ అయ్యేలా ఉంచండి; ఎక్కువగా వండితే వంటకం ప్రభావం తగ్గిపోతుంది. బీఫ్‌ను పాన్‌లో వేసే ముందు మసాలా కలపండి, అప్పుడు మొదటి ముక్క నుంచే రుచి సమంగా ఉంటుంది. కమలపండు అలంకరణ కోసం కాదు, ఉపశమనం కోసం; పెరుగు చల్లగా మరియు సాధారణంగానే ఉండాలి.