bir kadeh beyaz şarap

Giriş Notu

Bir kadeh beyaz şarap, sadeliğinde titiz olmalıdır: temiz, parlak ve uygun şekilde soğuk. Doğru sıcaklıkta servis edildiğinde, süslemeye ihtiyaç duymadan tazelik, denge ve canlılık ortaya koyar. Bu, bir hazırlıktan çok bir servis disiplinidir.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: İçecek
Mutfak veya köken: Avrupa şarap servisi
Öğün türü: Aperitif veya eşlikçi
Verim: 1 kadeh
Porsiyon boyutu: 150 g
Hazırlık süresi: 2 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 2 dakika
Zorluk: Kolay

Ekipman

1 soğutulmuş şarap kadehi
jigger veya terazi

Malzemeler

Beyaz şarap, soğutulmuş: 150 g

Yöntem

1. Şarabı servisten önce 8 ila 10°C'ye kadar soğutun; belirgin şekilde soğuk hissedilmeli, ancak uyuşturucu olmamalı ve aroması açık kalmalıdır.

2. 150 g beyaz şarabı doğrudan soğutulmuş bir şarap kadehine tartın. Sıcaklık sabit kalsın ve şarap berraklığını ve tazeliğini korusun diye hemen servis edin.

Sunum ve servis

Temiz, soğutulmuş bir şarap kadehinde, garnitür olmadan servis edin. Şarap soluk, parlak ve duru görünmeli; bitişi canlı ve ferahlatıcı olmalıdır.

Profesyonel notlar

Burada işin tamamı sıcaklıktır: fazla soğuk olursa şarap kapanır; fazla sıcak olursa kesinliğini kaybeder. Buzlanmış değil, soğutulmuş bir kadeh kullanın ki şarap ilk yudumdan itibaren ifadesini korusun.