વ્હાઇટ વાઇનનો ગ્લાસ

પ્રસ્તાવના

સફેદ વાઇનનો એક ગ્લાસ તેની સાદગીમાં ચોક્કસ હોવો જોઈએ: સ્વચ્છ, તેજસ્વી અને યોગ્ય રીતે ઠંડો. યોગ્ય તાપમાને પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે કોઈ શણગારની જરૂર વગર તાજગી, સંતુલન અને હળવાશ દર્શાવે છે. આ તૈયારી કરતાં વધુ સેવા આપવાની એક શિસ્ત છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પીણું
રસોઈ અથવા મૂળ: યુરોપિયન વાઇન સેવા
કોર્સ પ્રકાર: એપેરિટિફ અથવા સાથરૂપ
ઉપજ: 1 ગ્લાસ
સર્વિંગ સાઇઝ: 150 g
તૈયારી સમય: 2 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 2 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

1 ઠંડો વાઇન ગ્લાસ
જિગર અથવા ત્રાજવું

સામગ્રી

સફેદ વાઇન, ઠંડી: 150 g

રીત

1. પીરસતા પહેલાં વાઇનને 8 થી 10°C સુધી ઠંડી કરો; તે સ્પષ્ટ રીતે ઠંડી લાગવી જોઈએ, પરંતુ સુનકારક નહીં, અને તેની સુગંધ ખુલ્લી જ રહેવી જોઈએ.

2. 150 g સફેદ વાઇનને સીધી જ ઠંડા વાઇન ગ્લાસમાં તોલો. તાપમાન સ્થિર રહે અને વાઇન તેની સ્વચ્છતા અને તાજગી જાળવી રાખે તે માટે તરત જ પીરસો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

સ્વચ્છ, ઠંડા વાઇન ગ્લાસમાં કોઈ ગાર્નિશ વગર પીરસો. વાઇનનો દેખાવ ફિક્કો, તેજસ્વી અને સ્થિર હોવો જોઈએ, અને અંતમાં કરકરો, તાજગીભર્યો અનુભવ આપવો જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

અહીં તાપમાન જ આખી કળા છે: બહુ ઠંડી હોય તો વાઇન બંધ થઈ જાય; બહુ ગરમ હોય તો તેની ચોકસાઈ ખોવાઈ જાય. ફ્રોસ્ટેડ નહીં પરંતુ ઠંડો કરેલો ગ્લાસ વાપરો, જેથી પ્રથમ ઘૂંટથી જ વાઇન અભિવ્યક્તિશીલ રહે.