بستنی وانیلی روکشدار با شکلات و تکههای بادام
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 78 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
250 kcal
13% DV
کل چربی
17.0g
26% DV
چربی تکغیراشباع5.8g
چربی چندغیراشباع1.5g
چربی اشباع9.0g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
22.0g
7% DV
فیبر2.0g
نشاسته1.0g
قند19.0g
پروتئین
4.0g
8% DV
پروتئین حیوانی3.2g
پروتئین گیاهی0.8g
درباره
بستنی وانیلی با روکش شکلات و تکههای کوچک بادام. این میانوعده چربی و شکر نسبتاً بالایی دارد، پروتئین آن متوسط و فیبرش کم است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 18.0mg | 3% | |
| ویتامین A | 110.0mcg | 12% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ویتامین B12 | 0.3mcg | 15% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 12% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.5mg | 3% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 3% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.0mcg | 7% | |
| فولات (ویتامین B9) | 8.0mcg | 2% | |
| ویتامین C | 0.3mg | 0% | |
| ویتامین D | 0.4mcg | 2% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 2.0mcg | 2% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 95.0mg | 10% | |
| مس | 120.0mcg | 13% | |
| آهن | 1.1mg | 6% | |
| منیزیم | 24.0mg | 6% | |
| فسفر | 115.0mg | 16% | |
| پتاسیم | 180.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 3.5mcg | 6% | |
| سدیم | 55.0mg | 2% | |
| روی | 0.7mg | 6% |
بستنی وانیلی روکششده با شکلات با بادام
یادداشت
این دستور مطالعهای در تضاد است: بستنی وانیلی سرد که در پوستهای نازک از شکلات شیری محصور شده و با بادام برای تردیِ ملایم تمام میشود. تعادل باید دقیق باشد؛ روکش باید آنقدر ترد باشد که تمیز ترک بخورد و داخل آن در نخستین گاز هنوز نرم و انعطافپذیر بماند. ترکیب ساده است، اما دقت به آن اعتبار میبخشد.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
پایه بستنی
روکش
پایان کار
روش تهیه
چیدمان و سرو
بار را روی بشقاب خنکشده قرار دهید و بلافاصله سرو کنید. روکش باید زیر قاشق تمیز بشکند و مرکز روشنِ وانیلی و بافت ظریف بادامِ معلق در پوسته شکلاتی را آشکار کند.
نکات حرفهای
پیش از روکشکردن، بستنی را کاملاً یخزده نگه دارید؛ هر میزان نرمی باعث میشود پوسته سر بخورد یا بهطور نایکنواخت ضخیم شود. شکلات باید روان باشد، نه داغ، تا روکش نازک و ترد بماند. بادام را آنقدر ریز خرد کنید که تمیز بچسبد، اما نه آنقدر ریز که در شکلات ناپدید شود.
گیاهخواریبدون گلوتن