દૂધ સાથે હાઇ-પ્રોટીન ઓટ્સ

પ્રારંભિક નોંધ

આ ઓટ્સ અને દૂધનું સૌથી સંયમિત સ્વરૂપ છે: ગરમ, સ્વચ્છ અને શાંતિથી સંતોષકારક. ઓટ્સને નરમ, ક્રીમી સમાપ્તિ સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને દૂધ તેમાં ઘનતા તેમજ મૃદુતા બંને આપે છે. તેમાં કશું ઉમેરવામાં આવતું નથી, અને કશાની ખોટ પણ લાગતી નથી.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: પોરિજ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 380 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રાંધવાનો સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન, 1 L

લાકડાનો ચમચો અથવા ગરમીપ્રતિરોધક સ્પેચ્યુલા

સર્વિંગ બાઉલ

સામગ્રી

દૂધ, 300 g

હાઈ-પ્રોટીન ઓટ્સ, 80 g

રીત

1. દૂધને નાનાં સોસપેનમાં રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. 4 થી 5 મિનિટમાં હળવા ઉકળા સુધી લાવો, કિનારે નાના બબૂલા અને હળવો વરાળનો ઉછાળો દેખાય તે જોતા રહો.

2. સતત હલાવતા હાઈ-પ્રોટીન ઓટ્સને ધીમે ધીમે ઉમેરો. ધીમા તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ઓટ્સ દૂધ શોષી ન લે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ, ચળકતું અને ચમચાથી પીરસી શકાય એવું ન બને.

3. તાપ પરથી ઉતારી 1 મિનિટ આરામ કરવા દો. પોરિજની રચના મસૃણ, ક્રીમી હોવી જોઈએ, જેમાં કાચા દાણાની કરકરાહટ ન હોય અને નરમ, એકરૂપ ઘાટ હોય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

એક વાર ફરી હલાવો, પછી તરત જ ગરમ કરેલા સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢો. રચના પ્રવાહી જેવી છતાં સંતોષકારક હોય ત્યારે પીરસો, જેમાં ઓટ્સ સમાન રીતે ચળકતા, ક્રીમી આધારભૂત મિશ્રણમાં વિતરિત હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ઓટ્સ ઉમેર્યા પછી હળવો તાપ જ રાખો; તેજ ઉકળાટ રચનાને કઠોર બનાવે છે અને અંતિમ સમાપ્તિની નજાકત ઘટાડે છે. અંતિમ ઘાટ ઢીલો નહીં પરંતુ ક્રીમી હોવો જોઈએ, જેમાં ઓટ્સ સંપૂર્ણ રીતે હાઇડ્રેટ થયેલા હોય અને દૂધ એક જ સુઘડ પોરિજમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી ગયું હોય.